パスタとツナのサラダ、アーティチョークの煮込み添え

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時間： 26分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

ジャダ・デ・ラウレンティスの美味しい地中海風パスタとツナサラダの秘訣は、イタリア産の缶詰魚（ブイヨンではなくオリーブオイル漬け）を使うことにある。その濃厚な風味は、ジューシーなトマト、塩味の効いたケッパー、そして香り高いハーブによって完璧に引き立てられる。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カンパネッレパスタ450gまたはフジッリ
イタリア産ツナ缶（170g）1缶（油を切ったもの）
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ、さらに別の1/4カップ
小さめの赤玉ねぎ1個（みじん切り）、または中くらいの赤玉ねぎ1/2個
ニンニク2かけ（潰したもの）
0.5リットル（2カップ）のミニトマト、半分に切る
ケッパー大さじ2杯（水洗いして水気を切ったもの）
冷凍アーティチョークの芯225gを4等分に切ったもの
（まず解凍してください）
刻んだ新鮮なタイムの葉大さじ2杯
刻んだ新鮮なパセリの葉1/4カップ
粗塩と挽きたての黒胡椒

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：フジッリらせんパスタ、カンパネッラパスタ、赤玉ねぎ、ニンニク、マグロ、アーティチョーク、ミニトマト、ケーパー、タイム、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。パスタを加え、時々かき混ぜながら、火が通るまで、しかし触るとまだ少し歯ごたえが残る程度に8～10分茹でる。ザルにあけて湯切りし、茹で汁を約1カップ取っておく。
直径14インチのフライパンにオリーブオイル1/4カップを入れ、中強火で熱する。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間炒める。

ニンニクを加えて香りが出るまで30秒ほど炒めます。フライパンにツナを加え、フォークでほぐします。ミニトマト、アーティチョークの芯、ケッパー、タイムを加えます。時々かき混ぜながら、トマトが柔らかくなるまで8～10分ほど煮込みます。

パスタ、残りの1/4カップのオリーブオイル、パセリを加え、よく混ぜ合わせます。ソースが濃くなりすぎないように、必要に応じてゆで汁を少量加えます。塩とコショウで味を調えます。パスタをサラダボウルに移し、温かいまま、または常温でお召し上がりください。

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レシピ / 夕食 / サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / ジャダ・デ・ラウレンティス

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