ハーブ、ソーセージ、アーティチョーク入りのパスタキャセロール
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 913、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 22 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 123 mg、 ナトリウム 1253 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 913、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 22 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 123 mg、 ナトリウム 1253 mg、 砂糖 9 G.
このレシピでは、スパイシーなイタリアンソーセージを使用してください。とろけるフォンティーナチーズがたっぷり入ったパスタキャセロールに、ソーセージの風味が加わり、アーティチョークがジューシーさをプラスします。パスタは茹で上がり後も少し歯ごたえが残っている状態が理想です。オーブンで仕上げ焼きをします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ニンニク4かけ、薄切り
- 砕いた赤唐辛子をひとつまみ
- 缶詰のプラムトマト1缶（800g）、手で潰す
- 缶詰のプラムトマト1缶（400g）、手で潰す
- 新鮮なバジルの大きな枝4本
- 刻んだ新鮮なバジル1カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ1カップ＋盛り付け用
- 乾燥リガトーニパスタ 450g
- 冷凍アーティチョークの芯 280g（解凍済み）
- ケーシングを取り除いた生のイタリアンソーセージ（辛口）350g
- すりおろしたフォンティーナチーズ3カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： リガトーニパスタ、 プラムトマト、 クパティ（揚げソーセージ）、 アーティチョーク、 フォンティーナチーズ、 パルメザンチーズ、 バジル
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱する。大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加える。
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火で熱します。ニンニクと赤唐辛子フレークを加え、ニンニクがきつね色になるまで約2分間かき混ぜながら炒めます。トマト缶2缶と水1カップを加えます。火を中強火にしてソースを沸騰させます。火を少し弱め、バジルの小枝を加え、蓋をせずにソースにとろみがつくまで15～20分煮込みます。バジルの小枝を取り除き、刻んだバジルとパセリを混ぜ込み、塩コショウで味を調えます。
- ソースを煮込んでいる間に、残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中火強で中くらいのフライパンで熱します。ソーセージを加えて、時々かき混ぜながら、木べらで塊をほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。穴あきお玉で大きなボウルに移します。フライパンにアーティチョークを加えて、かき混ぜながら、全体が温まるまで約3分間炒めます。アーティチョークをソーセージの入ったボウルに移します。
- リガトーニを塩を加えた沸騰したお湯で、パッケージの表示時間より約2分短く、アルデンテになるまで茹でます。湯切りをして、パスタをボウルに入れます。
- ボウルにトマトソース、フォンティーナチーズの半分、パルメザンチーズの半分を加え、よく混ぜて材料を均一に混ぜ合わせます。パスタを3～4クォートの耐熱皿に移し、残りのフォンティーナチーズとパルメザンチーズを振りかけます。蓋をせずに、きつね色になるまで約15分焼きます。焼きあがったら約10分休ませてからお召し上がりください。
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