ソーセージと卵のキャセロール
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時間： 2時間55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ジャダ・デ・ラウレンティスのレシピは、スクランブルエッグ、ソーセージ、トーストを一つの料理に仕上げています。ソーセージの肉とほうれん草、クリーミーなヤギのチーズ、そして香ばしいパンを重ね、その上に卵を乗せて完璧に焼き上げます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめの田舎パン1/2斤を1.5～2.5cm角に切る（約1 1/2カップ）
- 450gの甘口イタリアンソーセージ 生の七面鳥のひき肉 シェルなし
- 粗く砕いたヤギのチーズ1個（140g、約1.5カップ）
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 中サイズの玉ねぎ1個をみじん切りにする
- 新鮮なベビーほうれん草1パック（280～340g）（水切り済み）
- 粗みじん切りにしたオイル漬けドライトマト缶（180g）1缶（油を切ったもの）
- 刻んだ新鮮なバジル大さじ2
- 粗塩小さじ1/2、さらに少し
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4、さらに
- COカテゴリーの卵6個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱してください。
パンのスライスに大さじ1杯の油を絡め、縁付きの天板に重ならないように並べます。きつね色になるまで10～12分焼きます（パンとソーセージは天板の中で余熱でさらに火が通るので、焼きすぎないように注意してください）。オーブンから取り出し、しばらく置いておきます。 - 大きめのノンスティックフライパンに残りの油を入れ、中強火で熱する。玉ねぎとソーセージを加え、木べらでソーセージをほぐしながら、肉に火が通り、玉ねぎが柔らかくなるまで8～10分炒める。
ほうれん草を加え、しんなりするまで約2分間、頻繁にかき混ぜながら炒める。ドライトマトとバジルを加える。 - 塩小さじ1/2とこしょう小さじ1/4で味を調える。混ぜ合わせたものを33×20×5cmのガラス製または陶器製の耐熱皿に均等に広げる。
ヤギのチーズを振りかけ、パンのスライスを上に並べます。生地に少し間隔をあけて6か所、くぼみを作ります。蓋をして冷蔵庫で冷やします。これは最大2時間前までに準備できます。 - 各くぼみに卵を1個ずつ割り入れ、黄身が崩れないように注意する。塩と挽きたての黒胡椒で軽く味付けをする。
卵白が固まり、卵黄がまだ半熟の状態になるまで、約15分（または卵が完全に火が通るまで18分）焼きます。
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