チョリソーソーセージ入りメキシカンストラタキャセロール

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時間： 9時間25分
複雑：簡単に
分量： 4-6

ストラタは、風味豊かなパンプディングによく似ており、前日の夜に準備できる軽めのブランチ料理です。メキシコ料理パンの切れ端、チョリソーソーセージ、青唐辛子を牛乳、卵、ホットソースを混ぜ合わせたものに浸して作られる。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

チョリソーソーセージ450g、またはパプリカ、コリアンダー、オレガノ、オールスパイス、乾燥ニンニクなどのスパイスを加えた豚ひき肉
厚さ2.5cmの食パン7～8枚を大きめの立方体に切る。
生の青唐辛子3本、または缶詰の青唐辛子115g（水気を切る）
牛乳2カップ
溶かしバター120g（大さじ8杯）
ホットソース大さじ1
大きな卵6個
粗塩と挽きたての黒胡椒
シュレッドタイプのシャープチェダーチーズ2.5カップ
サワークリーム1カップ
熟したアボカド1個（皮をむき、種を取り除く）
ライム1個分の果汁
角切りにした完熟トマト（盛り付け用）
新鮮なちぎったコリアンダーの葉、盛り付け用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：クパティ（揚げソーセージ）、豚ひき肉、チョリソソーセージ、白パン、唐辛子、牛乳、ホットソース、卵、チェダーチーズ、サワークリーム、アボカド、ライムジュース、トマト、コリアンダー

レシピ通りに料理を作る：

唐辛子をオーブンのブロイラー機能で焼き、時々トングでひっくり返しながら、蒸気が逃げるようにドアを少し開けておきます。ボウルに移し、蓋をして冷まします。種を取り除き、細かく刻みます。
浅めのフライパンに少量のオリーブオイルを熱する。ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、焼き色がつくまで炒める。余分な油は捨てる。

耐熱皿の底にパンを敷き詰めます。その上に揚げたひき肉をのせ、さらに揚げた唐辛子をのせます。
ボウルに牛乳、溶かしバター、ホットソース、卵を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。塩コショウで味を調えます。この混合液をローストした唐辛子にかけ、チーズを振りかけます。蓋をして冷蔵庫で一晩、または最大2日間冷やします。
提供する前に、料理を室温に戻し、オーブンを160℃に予熱します。ストラタを1時間焼きます。
一方、フードプロセッサーにサワークリーム、アボカド、ライムジュースを入れてピューレ状にし、塩コショウで味を調える。
ストラタの上にトマトとコリアンダーを散らし、サワークリームとアボカドを添えてお召し上がりください。

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