ポルトガル風ソーセージ入りトマトスープ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
ポルトガル風ソーセージ入りトマトスープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 種を取り除いて刻んだトマト8カップ
- 鶏がらスープ6カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 角切りベーコン4枚
- 細かく刻んだリングイッサ225gと、厚さ0.5cmにスライスしたリングイッサソーセージ225g
- 細かく刻んだチョリソー225gと、厚さ0.5cmの円形に切ったチョリソー225g。 チョリソソーセージ
- みじん切りにした赤玉ねぎ2カップ
- 大さじ1杯＋小さじ1杯 クレオールスパイスミックス
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/2
- みじん切りニンニク大さじ2
- ローリエ2枚
- 薄切りにした新鮮なコリアンダーの葉1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にベーコンを入れて約2分間炒め、焼き色がつくまで焼きます。ソーセージを加えてベーコンと一緒にさらに約5分間、焼き色がつくまで炒めます。玉ねぎ、クレオールスパイスミックス、赤唐辛子フレークを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまでさらに約5分間炒めます。
- ニンニクを加えて香りが出るまで約30秒炒めます。ローリエ、トマト、ブイヨンを加えて混ぜます。沸騰したら火を弱め、約30分煮込みます。塩と黒コショウで味を調えます。パクチーを加えて、サンドイッチの付け合わせとしてお召し上がりください。
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