ポルトガルのイースターブレッド
投票数： 3
時間： --
写真付きの、自家製パンの詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳4カップ
- 塩小さじ1杯
- 豚脂225g
- ドライイースト3袋
- 小麦粉2.3kg
- 温水1/2カップ
- 卵12個
- 砂糖大さじ4
- レモン1個分の皮
- 油を塗るための卵
- パン1斤につき、飾り付け用の生卵5個（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋に牛乳、塩、ラードを入れて沸騰させる。
小さなボウルに、イースト、小麦粉1カップ、ぬるま湯1/2カップを入れます。
大きめのボウルに卵、砂糖、レモンの皮を入れ、よく混ぜ合わせます。牛乳の混合液、イースト、残りの小麦粉を加え、よく混ぜます。生地を発酵させ、30分ごとに6回こねます。生地は6時間発酵させる必要があります。 - 丸型のパン型5個にバターかショートニングを塗って準備します。生地を型に均等に分け入れます（型の半分まで）。生地を軽く叩いてガス抜きをし、再び型の縁まで膨らませます。生地の上に卵を5個置きます。
オーブンを180℃に予熱する。表面に溶き卵を塗り、きつね色になるまで約1時間焼く。
カテゴリー:
類似レシピ
