ポルトガルの青汁「カルド・ヴェルデ」
投票数： 16
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ポルトガル風グリーンスープ「カルド・ヴェルデ」 - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいて薄切りにしたアイダホポテト2カップ
- 170gを薄い輪切りにする チョリソソーセージ
- ケール450g（洗って太い茎を取り除き、細かく刻む）
- オリーブオイル1/4カップ
- 刻んだ玉ねぎ1カップ
- 刻んだニンニク小さじ2
- 水2リットル
- 塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ3を熱する。玉ねぎとニンニクを加え、透明になるまで2～3分炒める。焦がさないように注意する。じゃがいもと水を加える。鍋に蓋をして、中火で20分煮る。
- その間に、フライパンでソーセージを炒め、脂がほとんど溶け出すまで焼き色をつける。脂は取っておき、ソーセージは油を切る。じゃがいもが柔らかくなったら、フライパンの中でマッシャーを使って潰す。スープにソーセージを加え、次にケールを加える。5分間煮込む。残りのオリーブオイルとスパイスを加える。器に盛り付けて提供する。
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