チョリソソーセージ

「他のほとんどの黄色いご飯のレシピとは異なり、フィリピン（かつてスペインの植民地だった）のこのレシピはパエリアに最もよく似ています。私は通常ジャスミンライスで作ります。食感は異なり（少し粘り気があって柔らかいですが、かなり密度があります。 続きを読む

この信じられないほどシンプルな料理は、スペインのガーリックシュリンプの風味にヒントを得たもので、炊飯器だけで調理できます。エビは、チョリソーとパプリカの燻製風味、シャキシャキとした赤ピーマン、そして最後にレモン汁を絞って風味豊かに仕上げます。重ねる際は、 続きを読む

• ソーセージカツ
• 卵
• サンドイッチ

これらの美味しくてジューシーなサンドイッチは、朝食やおやつに最適です。イングリッシュマフィンに、メキシカンチョリソーパティ、とろける風味豊かなペッパージャックチーズ、柔らかいグリーンチリオムレツを挟んでいます。特別な風味は 続きを読む

• チョリソー
• コーンブレッド

こねる必要がなく、イーストも使わないパンが一つあります。それはアメリカンスプーンブレッドです。柔らかくふんわりとしたコーンブレッドで、スプーンで食べられる具材が入っています。メキシカンソーセージでスプーンブレッドを作ってみましょう。 続きを読む

トマトとパンを使ったイタリアの夏のサラダ、パンツァネッラのレシピに、ローストしたチェリートマトとメキシカンチョリソーを加えることで、より豊かな風味に仕上がります。バジルの代わりにコリアンダーを使ってみてください。その方が断然美味しいですよ。 続きを読む

• 卵
• 豆

ウエボス・ランチェロス、つまり「農家の卵」は、メキシコで人気の朝食で、伝統的にメキシコの農場で仕事が始まる前に食べられる美味しくてボリューム満点の食事です。この料理は、半熟の目玉焼きと、とろみがたっぷりの卵で構成されています。 続きを読む

少し計画を立てて家で準備しておけば、キャンプでの朝食はまるでデリバリーで届いたばかりのような美味しさになります！このボリューム満点のブリトーの具材は、個別のアルミホイル包みに入れてキャンプファイヤーで調理します。他の材料はすべてクーラーボックスに入れて… 続きを読む

フェイジョアーダは、豆とたっぷりの様々な脂身の多い肉を使ったブラジルの伝統料理です。このレシピでは、脂肪とカロリーを大幅に減らし、フェイジョアーダの最も健康的な特性と肉そのものの風味を際立たせています。 続きを読む

フリタは、ジューシーなビーフパティをパンに挟み、カリカリのポテトスティックまたはフライドポテトをたっぷり乗せたキューバのサンドイッチです。フライドポテトはすりおろしたジャガイモを油で揚げるだけで簡単に作れますが、このサンドイッチを本当に美味しくしているのは… 続きを読む

イタリアのピザを美味しいメキシコ風前菜に変身させる一番の方法は、チョリソーとトマトをトッピングすることです。メキシコのチョリソーは、スペインのチョリソーとは異なり、スパイスの配合が豊かで、生のまま、あるいは挽肉の状態で販売されていることが多いです。 続きを読む

このスペイン風パエリアは、鶏肉、ウサギ肉、チョリソー、ムール貝、エビ、アカザエビ、アサリ、イカを魚介スープで煮込んだものです。これらの多彩な食材に野菜やスパイスが加わることで、まさに味覚の爆発とも言える一品に仕上がっています。 続きを読む

チーズ、クリームチーズを詰めたハラペーニョ、揚げたスパイシーなチョリソーを使った、風味豊かなホットサンドイッチを作りましょう。必要なのは、四角い白いサンドイッチ用パン（プルマンなど）です。トーストして、 続きを読む

この定番スロッピージョーサンドイッチのレシピは、テックス・メックス料理の風味にインスパイアされています。伝統的な牛ひき肉の代わりに、メキシコ産の生チョリソー（スペイン産のチョリソーとは異なります）を使用します。 続きを読む

黒豆スープは、様々な調理法で楽しめる人気のメキシコ料理です。このレシピではスロークッカーを使用するため、豆を一晩水に浸しておく必要はありません。クミンとオレガノを加えてスープを作り、グリルしたソーセージと一緒に召し上がってください。 続きを読む

白インゲン豆、エビ、ケール、チョリソーを使った濃厚でボリューム満点のシチューは、コクと温まる味わいが魅力です。タンパク質と食物繊維が豊富なこのシチューは、肌寒い季節に特におすすめです。焼きたてのバゲットを添えてお召し上がりください。 続きを読む

• フランクステーキ
• チミチュリソース

濃厚で風味豊かな具材を詰めたこのフランクステーキロールは、アルゼンチンのマタンブレロールを彷彿とさせます。マタンブレロールとはスペイン語で「空腹を吹き飛ばすもの」という意味です。ジューシーな牛肉に野菜、オリーブ、ゆで卵を詰め、焼き上げます。 続きを読む

このレシピは、伝統的なスペインのトルティージャ（スクランブルエッグとジャガイモ）にヒントを得たものです。少しスパイシーなチョリソーと風味豊かなヤギのチーズをトッピングして、ブランチやディナーにぴったりの一品に仕上げました。少量のクリームを添えて… 続きを読む

市販の冷凍米は、手軽に調理できる万能食材であり、この風味豊かな料理の主役です。この料理は、アルミホイルで個別に包んでグリルで焼きます。ご飯が煮崩れるのを防ぐため、冷凍のままアルミホイルに包んで焼きます。 続きを読む

鶏肉、チョリソー、ムール貝、アサリ、エビを使った、バレンシア地方の伝統的な米料理を簡略化したバージョン。ヴァレリー・ベルティネリはオーブンでパエリアを調理し、その料理は完璧だ。カリカリのご飯、柔らかいシーフード、そして―― 続きを読む

このテキサス伝統料理は、作り方が簡単で美味しく、栄養満点です。主な材料は、ピント豆、肉、そして少量のスパイスです。手軽に作りたい場合は、缶詰の豆を使い、ひき肉の代わりに刻んだ豆を使うと良いでしょう。 続きを読む

甘いトウモロコシとジューシーな完熟トマトをグリルして、美味しい夏のサルサを作りましょう。グリルしたチョリソー入りのスクランブルエッグにサルサをかけ、温かいコーントルティーヤで包みます。チーズも忘れずにトッピングしてくださいね。 続きを読む

• グリーンエンチラーダソース
• 充填

このレシピは、たった200グラムの肉で4人分の美味しくてボリューム満点の食事を作る方法の素晴らしい例です。メキシコ風エンチラーダです！揚げたメキシコソーセージを巻いたトルティーヤです。 続きを読む

貝類の素晴らしい風味を引き出すには、白ワインでソテーしたチョリソーと玉ねぎと一緒に煮込みます。仕上げにバターを加え、刻んだパセリを散らします。白パンを添えれば、手軽に美味しくいただけます。 続きを読む

エンチラーダは、肉を詰めたトルティーヤを風味豊かなトマトソースとチーズで覆って焼いた、人気のメキシコ料理です。このレシピでは、伝統的なエンチラーダの材料の一部を別のものに置き換えています。 続きを読む

日曜日の朝遅くに、家族と一緒にこの美味しいメキシコ風朝食を楽しみましょう。カリカリのトスターダにチーズ、豆、メキシカンチョリソー、目玉焼き、そして新鮮なピコデガヨをトッピングした、美味しくて… 続きを読む

• ベーコン、チョリソー、目玉焼きを挟んだハンバーガー
• タコトッツ

リー・ドラモンドは、ハンバーガーにスパイシーなテックス・メックス風のひねりを加えるため、牛ひき肉に生のチョリソーと缶詰の青唐辛子を混ぜた。そして、バンズにマヨネーズと新鮮なコリアンダーを乗せた。 続きを読む

薄切りにしたサツマイモをオーブンでナチョチップスのようにカリッと焼きます。各スライスにグリルしたチョリソーを乗せ、すりおろしたチーズを振りかけると、軽やかでスモーキー、そしてクリーミーな味わいになります。サルサを添えてお召し上がりください。 続きを読む

チョリソー入りスクランブルエッグは、手軽に作れて腹持ちも良い人気のメキシコの朝食です。伝統的には、砕いた生のチョリソーをスクランブルエッグに加えますが、より食欲をそそる風味豊かな料理にするには、スクランブルエッグに以下の材料を混ぜてください。 続きを読む

倹約家のリー・ドラモンドは、パントリーにあるものだけを使ってこのスープを作り、冷凍庫からニョッキを加えました。ですから、このレシピは、例えば悪天候で食料品の買い出しに行けない場合などに最適です。コーンがたっぷり入ったこのスープは、 続きを読む

このレシピは、タンパク質と食物繊維が豊富で、長時間エネルギーを持続させてくれる、美味しくて健康的な朝食に最適です。スクランブルエッグは、チョリソー、野菜、豆、チーズ、トルティーヤチップスで作り​​ます。サワークリームを添えてお召し上がりください。 続きを読む

小ぶりのジャガイモを茹で、皮ごと潰してカリッとするまで揚げます。揚げソーセージ、目玉焼き、ロースト野菜を添えれば、タンパク質、ビタミン、食物繊維が豊富な、美味しくてボリューム満点の朝食の出来上がりです。 続きを読む

このキャセロールには、ナチョスの人気を支える要素がすべて揃っています。肉、豆、とろけるチーズ、そしてチップス。ボリューム満点です。ナチョスを作る際は、トルティーヤチップスを肉の具材に縦に差し込んでください。こうすることで、表面はカリッと、裏面はふっくらとした食感になります。 続きを読む

このグリル料理を作るには、重たい大鍋が必要です。アサリはテキーラとアサリの出汁（汁）を混ぜたもので殻が開くまで煮込み、揚げたメキシカンチョリソーと和えます。アサリは、 続きを読む

ケソ・フンディードはスイスのフォンデュの遠いメキシコ版と言えるかもしれないが、単なる溶かしたチーズソースではない。チーズの他に、揚げたひき肉と野菜の濃厚な具材がたっぷり入っている。リー・ドラモンドは、自身のレシピに以下の材料も加えている。 続きを読む

このレシピを使えば、栄養満点の朝食ブリトーを事前に作って冷凍保存でき、毎日違う味を楽しめます。ブリトーのベースはオムレツで、ベーコンとチェダーチーズ、チョリソーソーセージ、甘い…など様々な具材が入っています。 続きを読む

• ジャガイモの皮
• トッピング

このナチョスでは、伝統的なチップスの代わりに、同じくらい美味しい焼き芋の皮、正確にはサツマイモの皮が使われています。その自然な甘みは、揚げてスパイスを効かせたひき肉、新鮮な大根、アボカドのトッピングと見事に調和します。 続きを読む

一口サイズのミニソーセージは、次のパーティーで大人気間違いなし！このレシピなら、ソーセージを生地で包む手間が省けるので、とっても簡単。ミニマフィン型で焼き上げます。 続きを読む

• 赤い部分
• オレンジ色の部分
• 黄色い部分
• 緑色の部分

この2メートルもある前菜は、数十人分に十分な量で、色とりどりのナチョスにきっと喜んでいただけるでしょう。提供には、前菜を一つずつ並べるための、長さ2メートルの長いテーブルが必要です。 続きを読む

テキサス・メキシコ風のピーマンの肉詰めを作ってみましょう。メインディッシュにも前菜にも最適です。詰め物にはポブラノペッパーを使用します。ポブラノペッパーは他の唐辛子とは異なり、マイルドでほんのり甘い風味が特徴です。 続きを読む

スペインのタパスバーでは、ピンチョスと呼ばれる、つまようじで留めた小さな軽食がよく提供されます（ピンチョとはスペイン語で「串」を意味します）。ピンチョスは、串に刺さっているだけでなく、その洗練された盛り付けにおいても、より有名なタパスとは異なります。ぜひお試しください。 続きを読む

詰め物マッシュルームは、簡単に作れて見た目も華やかな前菜です。このレシピでは、マッシュルームの傘にスペイン産チョリソー、マンチェゴチーズ、パン粉を混ぜ合わせたものを詰めます。マッシュルームの種類は… 続きを読む

カルド・ヴェルディはポルトガルの伝統的なスープで、祝日や結婚式などでよく作られます。レシピは家庭によって異なりますが、ポルトガル語で「緑のスープ」という意味なので、材料の一つは… 続きを読む

家族みんなで、メキシコ風のユニークな朝食を楽しみましょう。このブリトーには、グリルソーセージ、スクランブルエッグ、ハッシュブラウン、チーズ、リフライドビーンズといった、人気の定番朝食食材がたっぷり詰まっています。ボリューム満点で美味しく、楽しい朝食です。A - 続きを読む

このラテンアメリカ風料理は、一人分ずつクッキングシートを敷いた容器に入れてオーブンで焼きます。焼く前に、骨なし皮なしの鶏もも肉を、唐辛子、ネギ、コリアンダー、ハーブを混ぜ合わせたスパイシーなペーストに数時間漬け込みます。 続きを読む

このスープは乾燥豆を使うので、豆は前日に水に浸けておきましょう。スープ独特の風味は、スペイン産の乾燥熟成チョリソーソーセージを揚げたものから生まれます。溶け出した脂は野菜を炒めるのに使い、さらに… 続きを読む

これらのミニキッシュは、市販のパイ生地タルトレットにソーセージのスライス、すりおろしたチーズ、クリーム入りの溶き卵を詰め、エアフライヤーで焼いて具材を固め、クラストをカリッと仕上げたものです。 続きを読む

ナチョスにぴったりの肉のトッピングは、数種類のひき肉から作られます。牛ひき肉にケーシングを取り除いた生のメキシコ産チョリソー（スペインの乾燥熟成チョリソーと混同しないように！）を混ぜ、スパイスの効いたトマトソースで炒め、そして… 続きを読む

ピザ好きで生地が苦手な人にもおすすめのレシピです。フランスパンをベースに使いましょう。パンをスライスし、それぞれのスライスを横半分に切り、数種類のチーズを含むトッピングを乗せて… 続きを読む

このコーンブレッドの付け合わせの主役はスペイン産のチョリソーで、その鮮やかな風味がパンの具材に染み込みます。チョリソーに軽く焼き色がついたら、ケールを含むすべての野菜を加えて、風味を染み込ませましょう。 続きを読む

市販の七面鳥の詰め物に、刻んだチョリソーやアンドゥイユソーセージとハーブを加えて、自家製風にアレンジしてみましょう。盛り付ける際は、詰め物を個別のココット皿に入れて焼いてください。市販のものより短時間で済みます。 続きを読む

ホリデーシーズンの食卓に七面鳥や鶏肉を出すなら、ボビー・フレイ考案のこの贅沢な付け合わせを添えてみてはいかがでしょう。定番のアメリカンブレッドスタッフィングに、スパイシーなチョリソーソーセージ、ワイルドライス、酸味のあるヤギのチーズを添えました。焼いて、 続きを読む

新鮮なケールと赤ピーマンが、伝統的なターキーブレッドスタッフィングに鮮やかな色彩と風味、そして豊富な食物繊維をもたらします。キャセロールのベースは、南部料理の定番であるコーンとジャガイモのパンです。 続きを読む

ホリデーシーズンの七面鳥や鶏肉料理には、このボリューム満点のテキサス・メキシコ風サイドディッシュを添えてみてはいかがでしょうか。このサイドディッシュのベースは、少し古くなったコーンブレッド。そのほのかな甘みが、ピリッとした青唐辛子とスパイシーなメキシコの風味によって絶妙なバランスに仕上がっています。 続きを読む

日曜日のブランチに、家族みんなで楽しめるふわふわのダッチベイビーマッシュルームパンケーキはいかがですか？4人分です。フライドポテト、チョリソーソーセージ、目玉焼きを添えれば、満足のいく食事になります。マッシュルームパンケーキを液体に浸して、 続きを読む

この手軽なスープは、スペインの伝統的なエビのパエリアからヒントを得たものです。昨晩の夕食の残りご飯と、冷凍の殻をむいて調理済みのエビを数尾使ってください。材料をすべて混ぜ合わせます。 続きを読む

このハッシュブラウンの主役はジャガイモではなく、ユッカの根です。ユッカはジャガイモに代わる優れた食材です。ユッカを茹でる際は、薄いものの方が厚いものよりも早く火が通るので、薄いものを参考に火の通り具合を確認してください。ジャガイモと同様に、ユッカもその後、フライパンで炒めます。 続きを読む

• ジャガイモの皮
• トッピング

ベイクドポテトの一番の魅力は、カリッとした皮です。このレシピでは、ポテトの皮を前菜のベースにします。定番の皮でもチーズ入りの皮でも、缶詰のリフライドビーンズをボートのように詰めて焼き上げましょう。 続きを読む

ピーマンの肉詰めは、定番のソウルフードです。この軽めのレシピでは、ジューシーなサラダをピーマンに詰めていますが、柔らかい野菜、美味しいチーズ、キッチンいっぱいに広がる香りなど、ピーマンの魅力はそのままです。このピーマンは、 続きを読む

このパエリアの素晴らしいところは、最も手間のかかる部分を事前に作っておき、耐熱皿に盛り付けて冷蔵庫で保存できることです。食べる直前に焼けば良いのです。このレシピなら、面倒な手間は一切かかりません。 続きを読む

マカロニチーズはとろりとしたチーズソースが特徴の人気パスタ料理ですが、このレシピではソーセージを加えることで、素晴らしいスモーキーな香りと風味をプラスし、さらに美味しく仕上げています。スモークチェダーチーズとスモークソーセージを使ってチーズソースを作り、 続きを読む

祝日のディナーの前に、オリーブのマリネ、チーズ、チョリソーを白ワインと一緒にゲストに提供してみてはいかがでしょうか。このおつまみには、3種類のオリーブ、小さなモッツァレラチーズ、そしてスペイン産のマンチェゴチーズが入っています。前日の夜にマリネしておくのがおすすめです。 続きを読む

アメリカの伝統的なパン詰め物の材料である鶏がらスープとパンの角切りに、このレシピではチョリソーソーセージの切れ端とメキシコの定番食材であるケソフレスコ、コーントルティーヤチップス、ピーマンが加えられています。 続きを読む

従来のジャガイモの代わりに、よりヘルシーなサツマイモを使ってみましょう。ベビーポテトのように、サツマイモは塊のまま焼くと美味しく、具材を詰めて食べるのに最適です。このレシピでは、焼いたサツマイモの上部に切り込みを入れ、フォークで中身をほぐし、そして… 続きを読む

大きなグリーンオリーブは、詰め物をして揚げるのに最適です。この前菜は、特にビールと一緒にホームパーティーでよく出され、きっと皆に喜ばれるでしょう。詰め物には、クリームチーズと細かく刻んだ生ハムを混ぜ合わせます。 続きを読む

生のメキシコ産チョリソーソーセージは万能な食材です。ケーシングを取り除けば、スパイシーなひき肉は、この美味しいスープのミートボールをはじめ、何にでも使えます。スープには、ポブラノペッパー、玉ねぎ、刻んだトマトも入っています。 続きを読む

市販の冷凍フライドポテトを、肉、チーズ、野菜がたっぷり入った一品料理に変身させましょう。フライドポテトをオーブンで焼き、揚げたチョリソーソーセージ、ピーマン、そしてたっぷりの… 続きを読む

このコーンブレッドは、肉、チーズ、ピーマン、フライドオニオン、香り高いハーブがたっぷり詰まっていて、まるで一食分のボリュームですが、前菜の形をしています。すべての具材はコーンミール生地に丁寧に混ぜ込まれ、大きな型で焼き上げられます。 続きを読む

これらのパイ生地は市販のパイ生地とスペイン産チョリソーソーセージで作られており、驚くほどシンプルなのに美味しい。その秘密は、パセリとスモークパプリカをオリーブオイルに漬け込んだスパイスミックス。生地を焼く前にこのスパイスミックスを塗るのだ。 続きを読む

このケサディーヤは驚くほど簡単に作ることができ、朝食、軽めの夕食、またはおやつに最適です。メインの材料であるたっぷりのチーズの他に、チョリソーソーセージと野菜も具材として使われており、これらをケサディーヤの中に詰め込みます。 続きを読む

このミートボールの秘密の材料は、スパイシーなメキシカンチョリソー（スペインの熟成チョリソーとは異なります）です。生のソーセージを牛ひき肉と混ぜ合わせることで、このミートボールでは2つの役割を果たします。まず、風味豊かなタコスの味を出し、そして… 続きを読む

• 充填
• トッピング

タマレパイは、アメリカ南西部の伝統的なキャセロール料理です。トマト、この地域特有のスパイス（チリパウダー、チポトレ）、ピーマン、トウモロコシと一緒に煮込んだひき肉を詰め、その上に… 続きを読む

濃厚で温まるシーフードシチューは、豊かな風味がたっぷり。肌寒い日にぴったりです。調理も簡単で、どんな場面にも最適です。スペイン産のチョリソーソーセージがこのシチューに特別な風味を与えています。スモークパプリカと組み合わせることで、さらに美味しくなります。 続きを読む

これらのポケットは、薄い生地で包まれたパイのようなもので、中には濃厚でジューシーな肉のフィリングが入っています。作り方は、生のメキシコ産チョリソーソーセージをコーン粒と辛いハラペーニョと一緒にフライパンで炒め、… 続きを読む

メキシコ料理の前菜、ケソ・フンディードは、大人数で楽しむのにぴったりの一品です。鉄製のフライパンで調理され、テーブルの中央に置かれます。すでに皆が集まっていて、溶けたチーズにチップスをディップするのを心待ちにしているのです。 続きを読む

グリルピザは、市販の生地を使えば美味しくて手軽な軽食になります。生地にオリーブオイルを塗り、手で薄く伸ばし、グリルで直接焼きます。ピザ生地を火の上でひっくり返したら、… 続きを読む

メキシコの軽食「ケソ・フンディード」はスペイン語で「溶けたチーズ」という意味ですが、単なるチーズ料理ではありません。肉、唐辛子、豆、スパイス、そしてたっぷりのすりおろしたチーズが入った、とろりとした濃厚なディップです。 続きを読む

• 魚
• ポテトサラダ

身がしっかりしていて、肉厚で脂身が少ないメカジキは、グリルに最適です。まずはオレンジジュース（レモンの代わりにもなる面白い選択肢）、オリーブオイル、シェリービネガー、蜂蜜、フレッシュタイム、クミンを混ぜ合わせたマリネ液に漬け込みましょう。こうすれば、最高のコストパフォーマンスが得られます。 続きを読む

この一口サイズの前菜は、スモーキーなチョリソー、カリカリのベーコン、甘くキャラメリゼされたデーツという対照的な風味をブレンドしています。種を取り除いたデーツにソーセージの角切りを詰め、ベーコンの細切りでしっかりと包み、 続きを読む

辛いもの好きにはたまらない、肉とチーズを詰めた辛いハラペーニョの半分を詰めた風味豊かな前菜です。詰め物は、スパイシーなメキシコ産チョリソーソーセージのひき肉で作られています。フライパンで焼いて… 続きを読む

このレシピは、スパイシーなメキシコのチョリソーソーセージに適しています。メキシコのチョリソーは、スペインの燻製チョリソーとは異なり、生で販売されているため、加熱調理が必要です。最も簡単でおいしい調理法は、玉ねぎとニンニクと一緒にオーブンで高温で焼くことです。 続きを読む

クラムベイクはアメリカでは伝統的な海辺のピクニック料理と考えられていますが、家庭のコンロでも美味しく作ることができ、一年中いつでも夏の海の味と香りを味わうことができます。クラムベイクは、様々な貝類を鍋いっぱいに詰めて、 続きを読む

• ハンバーガー
• サルサ・ヴェルデ

この美味しいハンバーガーのパティは、チョリソーソーセージのひき肉で作られています。生のソーセージを買って、ケーシングを取り除けば、ほら！美味しいひき肉の出来上がりです。あとはパティを成形して焼くだけ。数分前に… 続きを読む

メキシコ料理のチラキレスは、トルティーヤチップス（または古くなったトルティーヤ）を肉とチーズが入ったスパイシーなソースで煮込んだ料理です。通常は朝食として食べられますが、夕食にも作ることができます。大きなキャセロール皿にチップスを敷き詰めます。 続きを読む

• フランクステーキ
• チミチュリソース

マタンブレは、アルゼンチンのロール料理で、非常に薄い肉の層で野菜、ハーブ、卵、ソーセージを巻いて作ります。スペイン語で「空腹をしのぐもの」という意味で、まさにその通り、ジューシーな肉を数切れ食べるだけで… 続きを読む

アサリは、豆、ケール、スペインソーセージと共に、小さな個包装に分けられ、クッキングシートを敷いてオーブンで焼き上げます。アサリとソーセージには程よい塩味があり、調理中に全体に塩味が染み渡ります。 続きを読む

バレアダはホンジュラスの伝統的な軽食で、メキシコのタコスやケサディーヤをどことなく彷彿とさせます。バレアダの主な材料は小麦粉のトルティーヤとリフライドビーンズで、リフライドビーンズはペースト状にして平たいパンに塗られます。そして、その上には… 続きを読む

スペイン産チョリソーを、アルコール飲料と一緒にエレガントな前菜としてお出しください。そのためには、ソーセージのスライスをフライパンで焼き、甘いピキージョペッパーの風味豊かな美味しいソースをかけた皿に並べます。このソース、またはアイオリは、 続きを読む

美味しい詰め物マッシュルームの秘訣は、その中身にあります。鮮やかで風味豊かな詰め物にするには、肉、野菜、ハーブ、パン粉、チーズなどを加えるのがおすすめです。例えば、スペイン産のマッシュルームを挽いて使うのも面白い組み合わせでしょう。 続きを読む

• ブリトー
• あんこ

濃厚で風味豊かなチョリソーは、カリフラワー、チーズ、豆と相性抜群です。あとはトルティーヤで包んで温めるだけで、絶品のブリトーの出来上がり。カリフラワーはこの料理の中で最も目を引く食材ではないかもしれませんが、… 続きを読む

• ブリトー
• ピコ・デ・ガヨ

このタイプのブリトーは、アメリカではかなり一般的な朝食です。アメリカ人はメキシコのブリトーのアイデアを取り入れ、例えば通勤途中などに快適に食べられるように、朝食をトルティーヤで包むようになりました。すべての材料は 続きを読む

• フラットブレッドとスクランブルエッグ
• ピコ・デ・ガヨ

ソーセージ入りスクランブルエッグは、世界中で最もシンプルで、最も腹持ちが良く、最も人気のある朝食メニューの1つです。材料が少ないため、高品質でおいしい材料を使うことが重要です。たとえば、メキシカンスタイルのスクランブルエッグを作ってみてください。 続きを読む

• ソース
• オムレツ

テキサス・メキシコ風の朝食ブリトーを作ってみましょう。缶詰の豆、揚げた生のチョリソーのひき肉、チーズ、野菜などを詰め込み、トルティーヤの代わりにオムレツで包みます。ボリューム満点のブリトーです。 続きを読む

チーズラビオリは、このピザのベースとして最適で、風味を最大限に引き出します。ピザの底はカリッとしたチーズクラストになり、ベースはふっくらとしてチーズの風味が豊かで、もちもちとした食感になります。茹でたラビオリをオリーブオイル、パルメザンチーズ、卵と和えてください。 続きを読む

このテックス・メックス風チリコンカーネ（肉入りチリ）のレシピは低糖質で、他の多くの類似レシピとは異なり、豆は使用していません。主な風味は肉、唐辛子、そして… 続きを読む

メキシコのケサディーヤは、カリッと揚げたトルティーヤにとろけるチーズをたっぷり詰めたものです。メインの材料であるチーズに加えて、より風味豊かにするために、柑橘系の果汁に漬け込んだ玉ねぎを加えます。 続きを読む

フリッタータは、さまざまな具材を使ったイタリアのオムレツです。最もシンプルな料理の1つで、卵を乗せたほとんどすべての非塩味の食材で作ることができます。バターナッツスクワッシュでフリッタータを作ってみてください。それは美味しいだけでなく、 続きを読む

パンバソスは、カイザーロールに似た同名の特別なパンで作られたメキシコのサンドイッチで、ゴマの代わりに小麦粉がまぶされています。メキシコシティでは、パンバソスは伝統的に、スパイシーなソースで炒めたジャガイモを具材として作られています。 続きを読む

地中海料理はグリーンサラダが豊富で、中でもエンダイブは非常に人気があります。このやや苦味のある品種はロシアの広大な地域でよく育ち、シベリアでも栽培可能です。また、次のような料理にも最適です。 続きを読む

伝統的なメキシコのコーンチップス、ナチョスは、さまざまなディップと一緒にスナックとしてだけでなく、本格的な食事としても提供できます。チップスをアルミホイルの上に置き、すりおろしたチーズとソーセージを振りかけ、スプーン一杯のディップを加えます。 続きを読む