焼きエビ添えの温かい豆サラダ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 580、総脂質 36 G.、飽和脂肪 G.、タンパク質 46 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ G.、コレステロール mg、ナトリウム mg、砂糖 G.

地中海料理はグリーンサラダが豊富で、中でもエンダイブは非常に人気があります。このやや苦味のある品種はロシアの広大な大地でよく育ち、シベリアでも栽培可能です。また、このレシピのように、温かい豆のサラダにも最適です。このレシピの魅力は、パプリカが2つの食材（意外にもエビとソーセージ）をまとめている点です。すべての食材を同じグリルで同時に調理するため、待ち時間を大幅に短縮できます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

白インゲン豆缶詰（400g）1缶（水気を切り、すすぐ）
殻をむいた大エビ 450g
大きな生の2つチョリソソーセージ（約230グラム）
薄切りにしたローストピーマン 0.5カップ
青ネギ1本、薄切り
シェリービネガーまたは赤ワインビネガー大さじ2
オリーブオイル大さじ1/4とL大さじ2。
エンダイブ1個（茎も含む）を縦に4等分に切る。
パプリカ（辛口、甘口、燻製）トッピング用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：白インゲン豆、エビ、チョリソソーセージ、スイートペッパー、ワインビネガー、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中強火に予熱してください。
大きなボウルに白インゲン豆を入れ、揚げピーマンネギ、シェリービネガー、塩小さじ1/4、挽きたてのコショウ少々をボウルに入れます。別の大きなボウルにエビを入れ、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、挽きたてのコショウを加えて混ぜます。エンダイブのスライスにオリーブオイル大さじ1をかけ、塩とコショウで味付けします。

エンダイブ、チョリソー、エビをグリルに並べます。エンダイブは、部分的に軽く焦げ目がつくまで2～4分間焼き、途中で一度ひっくり返します。焼きあがったら皿に盛り付けます。

エビとソーセージは調理中に一度ひっくり返し、完全に火が通るまで加熱します。エビは約5分、ソーセージは約10分です。エビを豆の混合物に加えます。チョリソーをまな板に置き、1cm厚さにスライスし、豆に加えて混ぜます。
混ぜ合わせたものをサラダの上にのせ、一人分につき大さじ1杯のオリーブオイルを回しかけ、パプリカを振りかける。

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