温かい野菜サラダ
投票数： 3
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 292、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 406 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 292、 総脂質 19 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 406 mg、 砂糖 5 G.
この鮮やかなサラダは、色とりどりの新じゃがいも、インゲン、ピーマンで作られています。サラダの野菜はすべて加熱調理されていますが、葉物野菜とレモン風味のビネグレットドレッシングのおかげで、驚くほどフレッシュな味わいです。野菜がまだ温かいうちにドレッシングをかけると、よく染み込みます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤ピーマン2個
- 赤と白の新じゃがいも700g
- インゲン豆350g、半分に切る（両端は切り落とす）
- ネギ1束、薄切り
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 刻んだオレガノの葉大さじ2杯
- レモン1個分の皮と果汁
- 白ワインビネガー大さじ2杯
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- 塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをブロイルモードに予熱します。赤ピーマンをアルミホイルを敷いた天板に並べます。オーブンに入れ、2～3分ごとにひっくり返しながら、皮が黒くなるまで、合計約8～9分間焼きます。ピーマンを袋に入れます。袋を密封し、皮が剥きやすく冷めるまで10分間置いておきます。
- その間に、大きめの鍋に塩水を入れて強火で沸騰させる。じゃがいもを加えて、柔らかくなるまで10～12分ほど茹でる。じゃがいもをまな板に移す。鍋にインゲン豆を加え、柔らかくなるまで3分ほど茹でる。
- インゲン豆を大きなボウルに移します。ジャガイモは温かいうちに半分に切り、大きなボウルの中でインゲン豆と混ぜ合わせます。
- 袋からピーマンを取り出す。皮をむく。種と筋を取り除き、ピーマンの果肉を幅広の短冊状に切る。ピーマンをジャガイモと一緒にボウルに入れる。ネギ、パセリ、ニンニクを加えて混ぜる。
- 小さめのボウルに、オレガノ、レモン汁と皮、白ワインビネガーを入れ、混ぜ合わせます。オリーブオイルを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えます。温かい野菜にドレッシングを絡めて、すぐに召し上がってください。
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