サーモン入りの温かいポテトサラダ、ディルヨーグルトドレッシング添え
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 306、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 43 mg、 ナトリウム 436 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 306、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 37 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 43 mg、 ナトリウム 436 mg、 砂糖 5 G.
ポテトサラダがこんなに軽やかで、新鮮で、ヘルシーになったことはありません！新じゃがいも、新鮮なルッコラ、蒸したインゲン、柔らかく焼いたサーモンを使い、ギリシャヨーグルトとディルで味付けしました。新鮮なインゲンが手に入らない場合は、ブロッコリーかアスパラガスで代用できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鮭の切り身1枚（350g）
- 新じゃがいも4カップ、4等分に切る
- インゲン豆200g、半分に切り、両端を取り除く
- プレーンギリシャヨーグルト1/3カップ
- ディジョンマスタード大さじ2
- 刻んだ新鮮なディル大さじ2
- 小ぶりのレモン1個分の皮と果汁
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- ルッコラ4カップ
- ケッパー大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。クッキングシートを敷いた天板に魚を並べ、塩こしょうで味付けする。火が通るまで約15分焼く。フォークでほぐして取り分けておく。
- その間に、じゃがいもを蒸し器に入れ、沸騰したお湯を5cmほど注ぎ、フォークで刺して柔らかくなるまで13～15分蒸します。じゃがいもは脇に置いておきます。同じ蒸し器にインゲン豆を入れ、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで約5分蒸します。下の鍋には常に十分な水が入っていることを確認してください。
- その間に、小さなボウルにヨーグルト、ディジョンマスタード、ディル、レモンの皮と果汁、ニンニク、塩コショウを入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 大きめの器に、ルッコラ、ゆでたジャガイモ、インゲン豆を交互に重ねる。その上にサーモンとケッパーを乗せ、ドレッシングをかける。
- すぐに召し上がるか、冷蔵庫で2～3日間保存してください。すぐに召し上がらない場合は、ルッコラは入れないでください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / ピクニック / 夏の料理 / サラダ / 温かいサラダ / 魚介サラダ / フードネットワーク - レシピ
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