ロメインレタスにパン粉をまぶし、ヨーグルトドレッシングで和えたもの
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 157、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 317 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 157、 総脂質 9 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 317 mg、 砂糖 2 G.
ファンはモリー・イェーのサラダを「シンプルでとっても美味しい」と評していますが、私たちは「賢い」という言葉を付け加えたいと思います。彼女はパン粉をフライパンでバターでカリッと焼き上げ、香ばしくサクサクとした食感に仕上げています。仕上げにロメインレタス、自家製レモンドレッシング、削りたてのパルメザンチーズを添えています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2
- 大さじ1杯 パン粉
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 全脂肪ギリシャヨーグルト 0.5カップ
- ディジョンマスタード大さじ1
- ウスターソース小さじ2
- レモン1個分の皮（約小さじ1杯）＋レモン果汁大さじ2杯
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- ロメインレタス1個をちぎる
- 大さじ1杯の削りパルメザンチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火にかけた中型のフライパンにバターを溶かします。パン粉、塩小さじ1/2、挽きたての黒胡椒（ミルで20回ほど挽いたもの）を加え、パン粉が濃い黄金色になるまで、絶えずかき混ぜながら約5分間炒めます。焦げ付かないように絶えずかき混ぜてください。パン粉が黄金色になったら、すぐに皿に移して冷まします。脇に置いておきます。
- 小さめのボウルに、ヨーグルト、マスタード、ウスターソース、レモンの皮と果汁、ニンニク、水大さじ3、塩小さじ1/2、黒コショウのミルで約20回挽いたものを入れ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせます。
- ロメインレタスをサービングボウルに入れます。パン粉3/4カップとパルメザンチーズ3/4カップを振りかけ、ドレッシングを回しかけます。レタスの葉全体にドレッシングが絡むまで混ぜ合わせます。残りのパン粉とパルメザンチーズを振りかけ、すぐに召し上がってください。
レシピの作者 - モリー・イェーはアメリカのブロガーであり、料理本の著者である。
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