ブルーチーズドレッシングのシーザーサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この軽やかでジューシーなサラダの主な材料は、たっぷりのロメインレタスとカリカリのクルトンです。風味は、すりおろしたパルメザンチーズ、レモン汁、マスタード、アンチョビを混ぜ合わせたブルーチーズドレッシングから生まれます。すべての材料を大きなボウルに入れて混ぜ合わせ、クルトンがふやける前にすぐにお召し上がりください。ドレッシングを作るには、すべての材料をミキサーで混ぜ合わせます。レシピよりも多めにできます。サラダを倍量作るか、残りのブルーチーズドレッシングを生野菜やクラッカーのディップとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 白いサンドイッチ用パン6枚を角切りにする
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ブルーチーズドレッシング1カップ（レシピは下記参照）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- アンチョビフィレ2枚、細かく刻む
- レモン半分の果汁
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- ロメインレタスの芯3個を粗みじんに切る
- サラダに振りかけるための、砕いたブルーチーズ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パンにオリーブオイルを絡め、塩と黒こしょうで味付けする。大きめのフライパンを中強火で熱し、パンを加えて時々かき混ぜながら、全体がきつね色になるまで約7分間焼く。取り出して少し冷ます。
- 大きめのボウルにドレッシング、パルメザンチーズ、アンチョビ、レモン汁、マスタードを入れ、混ぜ合わせます。ロメインレタスとクルトンを加え、全体にドレッシングが絡むように混ぜ、コショウで味を調えます。ブルーチーズをサラダに振りかけます。
ブルーチーズドレッシング
ブレンダーに、砕いたブルーチーズとサワークリームをそれぞれ1/2カップ、バターミルク1/3カップ、ニンニク1かけ（潰したもの）、白ワインビネガー大さじ1を入れ、混ぜ合わせます。ボウルに移し、さらにブルーチーズ1/4カップ、ウスターソースまたはホットソースを2～3滴、みじん切りにしたパセリ大さじ1を加えて混ぜます。塩コショウで味を調えます。
出口：約大さじ2杯
カテゴリー:
レシピ / ソース付きのスナック / サラダ / 葉物サラダ / サラダとパン / ソース / フードネットワーク - レシピ
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