レッドロメインレタスのシーザーサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
レッドロメインレタスを使ったシーザーサラダ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サラダドレッシングの場合：
- 絞りたてのレモン果汁1/2カップ
- アンチョビフィレ 1～2枚
- 大さじ2杯 ウスターソース
- 卵黄1個
- 植物油1/2カップ
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1.5杯
- ディジョンマスタード小さじ1/2
- 蜂蜜小さじ1/2
- ホットソース小さじ1/8
- 白塩小さじ1/2 ワインビネガー
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
サラダ用：
- 若い赤キャベツ4～5個 ロメイン・レタス
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2
- クルトン（振りかける用）
- 絞りたてのレモン果汁（振りかける用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- サラダドレッシングを準備する： ミキサーにレモン汁、アンチョビ、ウスターソース、卵黄、植物油、ニンニク、レモンの皮、マスタード、蜂蜜、ホットソース、酢を入れて混ぜ合わせます。ドレッシングが濃すぎる場合は、少量の冷水で薄めてください。パルメザンチーズを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
- サラダの準備： ロメインレタスの葉を縦に幅広の細切りにする。大きなボウルに葉を入れ、ドレッシングを大さじ1～2杯かけて優しく混ぜ合わせる。サラダを大きな皿に移し、パルメザンチーズとクルトンを散らす。食べる直前にレモン汁をかけて完成。
カテゴリー:
レシピ / サラダ / 葉物サラダ / サラダとパン / ジェフリー・ザカリアン
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