時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

グリルチキンサラダ（フォカッチャとロメインレタス、シーザードレッシング添え） - 詳細レシピ。

材料：

• 鶏むね肉フィレ 450g
• ニンニク3かけ
• オリーブオイル1/2カップ、さらに塗り込む分も用意する。
• アンチョビフィレ2～4枚を刻む
• レモン1個分の果汁
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• イタリアのフォカッチャ、または全粒粉のイタリアパン4枚
• 4つの頭 ロメイン・レタス縦に半分に切る
• すりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ（さらにトッピング用にも）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏むね肉、 チーズ、 ニンニク、 アンチョビ、 レモン果汁、 全粒粉パン、 フォカッチャパン、 サラダ、 ロメイン・レタス、 パルメザンチーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルまたはグリルパンを中火に予熱してください。
ステップ2
• シーザードレッシングを用意します。 ミキサーにニンニク2かけ、オリーブオイル1/2カップ、アンチョビ、レモン汁を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
ステップ3
• 鶏肉を焼くには： 鶏むね肉をよく叩いてから、塩こしょうで味付けし、大さじ1杯のシーザードレッシングと和える。
  
  鶏むね肉をグリルパンに並べ、両面がきつね色になりカリッとするまで、片面3～4分ずつ焼きます。小さく切り分けます。
ステップ4
• グリルしたパンと野菜を用意する： スライスをすりおろす フォカッチャ（平たいパン） 両面にオリーブオイルを塗り、グリルで焦げ目がつくまで約2分焼きます。残りのニンニクをパンにこすりつけ、サイコロ状に切ります。
  
  ロメインレタスの芯にシーザードレッシングを大さじ1～2杯かけます。グリルパンに並べ、両面を1～2分ずつ軽く焼きます。粗みじんに切ります。
ステップ5
• グリルした鶏肉、パンの角切り、ロメインレタス、パルメザンチーズ、残りのシーザードレッシングをサラダボウルに入れます。各自に盛り付け、パルメザンチーズと挽きたての黒コショウを振りかけます。

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