時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

ロメインレタスにベーコン、卵、ブルーチーズドレッシングを添えた料理 ― 詳細なレシピ。

材料：

サラダ用：

• ベーコン8枚
• 大きめの生卵1個
• ロメインレタス2個
• 塩と挽きたての黒胡椒

サラダドレッシングの場合：

• マヨネーズ1カップ
• 砕いたブルーチーズ1カップ（約115g）
• ケフィア1/2カップ
• エシャロット1個
• すりおろしたレモンの皮大さじ1
• 小さじ1/2 ウスターソース
• 塩小さじ1/2
• セロリの種小さじ1/4
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• 挽きたての黒胡椒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ベーコン、 卵、 ロメイン・レタス、 マヨネーズ、 ブルーチーズ、 ケフィア、 エシャロット、 レモンの皮、 ウスターソース、 セロリの種、 パセリ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱します。ベーコンを串に巻き付けます。天板に並べ、オーブンでカリカリになるまで約20分焼きます。冷まします。ベーコンを細かくちぎり、カールした部分は残しておきます。
ステップ2
• 卵を小さめの鍋に入れ、十分な量の冷水を加える。沸騰したら蓋をして火から下ろす。卵が固まるまで約10分間熱湯に浸し、その後湯を切る。
  
  手のひらで卵の表面を転がして殻にひびを入れ、流水の下で殻をむきます。目の細かいふるいを通して卵を濾し、しばらく置いておきます。
ステップ3
• ロメインレタスの外側の大きな葉を取り除き、水で洗い、細かく刻みます。芯を半分に切り、冷たい流水で洗い、余分な水分を振り落とします。半分に切った葉を並べます。 ロメイン・レタス 4品のうちの1品。刻んだロメインレタスの葉を少量散らし、塩と挽きたてのコショウで味を調える。
ステップ4
• フードプロセッサーにマヨネーズ、ブルーチーズ、ケフィア、エシャロット、レモンの皮、ウスターソース、塩、セロリシードを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。グレイビーボートに注ぎ、刻んだパセリを加えて混ぜ、コショウをたっぷり振ります。これでブルーチーズサラダドレッシングが2カップ出来上がります。
  
  各皿にドレッシング1/4カップ、卵液、ベーコンをのせます。残りのドレッシングはそのままお召し上がりいただくか、別の用途のために保存してください（密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存可能です）。

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