時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

温かいベーコンドレッシングをかけたほうれん草サラダ - 詳細レシピ。

材料：

• 砂糖または蜂蜜小さじ1
• ディジョンマスタード小さじ1
• ベーコン5枚を粗みじんにする
• 白ワインビネガー1/4カップ
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 新鮮なほうれん草450g（ベビーほうれん草以外）、硬い茎は取り除く
• 種なし赤ぶどう2カップ（半分に切る）
• 砕いたブルーチーズ110g（約3/4カップ）
• トッピング用のクルトン

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ほうれん草、 グレープ、 ブルーチーズ、 ディジョンマスタード、 ワインビネガー、 ベーコン、 ハニー、 トースト

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中火にかけた中型のフライパンで、ベーコンを9～11分、カリカリになるまで炒めます。キッチンペーパーで油を切ります。フライパンに残った脂は取っておいてください。
ステップ2
• 取り分けておいた油に、ワインビネガー、砂糖または蜂蜜、ディジョンマスタード、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ加えます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、ドレッシングが乳化するまで泡立て器で混ぜます。
ステップ3
• 大きめのボウルにほうれん草を入れ、温かいドレッシングをかけます。ぶどう、ブルーチーズ、取り分けておいたベーコンを加え、よく混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調え、クルトンをサラダの上に散らします。
  
  この料理にはシャルドネワインがよく合います。

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