ベーコン塩入りマッシュポテト
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ベーコン塩入りマッシュポテト ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤皮のジャガイモ1350gを4等分に切る
- 厚切りベーコン6枚
- 粗塩1/4カップ
- 無塩バター大さじ3（45g）
- 牛乳1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを摂氏180度（華氏350度）に予熱します。縁付きの天板にベーコン4枚を並べ、両面をそれぞれ10分ずつ、きつね色でカリカリになるまで焼きます。キッチンペーパーの上で油を切ります。完全に冷まします。
- ベーコン用塩を用意する： 焼いたベーコンをフードプロセッサーで細かく刻む。キッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸い取る。
- 別のボウルにベーコンと塩を入れ、指でよくこすり合わせて滑らかにする。
- ベーコンソルトは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間、または冷凍庫で最長2ヶ月間保存できます。
- ジャガイモと残りのベーコン2枚を大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎます。
沸騰させたら、弱火にして25分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。じゃがいもをざるにあけ、調理済みのベーコンは取り除く。 - 同じフライパンにバターと牛乳を加え、中火でバターを溶かします。じゃがいもをフライパンに戻し、ポテトマッシャーかフォークで潰します。
用意しておいたベーコン塩大さじ1を加えて混ぜる。じゃがいもをボウルに移し、さらに肉塩を振りかける。
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