アプリコットビネグレットとアーモンドを添えたグリーンサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
アプリコットビネグレットドレッシングをかけると、サラダグリーンに新しい風味が広がります。シャンパンビネガーとアプリコットジャムが絶妙に調和し、甘酸っぱく爽やかな独特の味わいが、軽やかなグリーンサラダを格段に引き立てます。香ばしくローストしたアーモンドが、サラダに食感とコクをプラス。あっという間に出来上がるので、グリルステーキとの相性も抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- シャンパンビネガー大さじ3
- 大さじ山盛り1杯のアプリコットジャム
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- ミックスサラダ用葉物野菜8カップ（約150g）
- 軽くローストしたスライスアーモンド1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに酢とジャムを入れ、塩とコショウで味を調える。オリーブオイルを少しずつ加えながら、乳化するまで泡立て器で混ぜる。
- ハーブを大きなボウルに入れ、ドレッシングと和え、アーモンドを振りかける。
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