グリルしたスイカのサラダ、甘酸っぱいビネグレットソース添え
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 509、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 18 mg、 ナトリウム 1298 mg、 砂糖 41 G.
カロリー 509、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 52 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 18 mg、 ナトリウム 1298 mg、 砂糖 41 G.
甘酸っぱいハニービネグレットドレッシングで和えたこのボリューム満点のサラダは、グリルしたスイカをベースに、ジューシーでピリッとしたルッコラ、クリーミーなブルーチーズ、新鮮なベリー、そしてピーカンナッツが美しく調和しています。夏のバーベキューパーティーにぴったりの前菜です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ビネグレットドレッシング
- オリーブオイル大さじ0.5＋大さじ2
- はちみつ1/4カップ
- 大さじ1/4の絞りたてライム果汁（ライム2～3個分）＋ライム1個分の皮
- 刻んだエシャロット1/4カップ（大きめの玉ねぎ1個分）
- ホットソース大さじ3杯（できればテキサス・ピート）
- ニンニク大2かけ（潰したもの）
サラダ
- 塩バター大さじ2
- ピーカンナッツ（半分に割ったもの）大さじ1
- 大さじ2杯のブラウンシュガー
- 種なしスイカ（小）1個
- 小粒ルッコラ1袋（約150g）
- 刻んだイチゴ1カップ
- ブルーベリー0.5カップ
- ブルーチーズ110g
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- 刻んだチャイブ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ビネグレットドレッシング:
ボウルに油、蜂蜜、ライム果汁、ライムの皮、エシャロット、ホットソース、ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜ合わせ、甘辛いドレッシングを作る。脇に置いておく。 - 天板にワックスペーパーを敷いて脇に置いておく。大きめのフライパンを中火にかけ、バターを溶かす。ピーカンナッツとブラウンシュガーを加え、混ぜながら全体に絡める。中火で約3分、砂糖がキャラメル状になるまで加熱する。ナッツを準備しておいた天板に広げて冷ます。
- 屋外グリルを予熱します。スイカの両端を切り落とします。切り口を下にしてスイカを置き、半分に切り、さらにそれぞれの半分を半分に切ります。4等分したものを1cm厚さにスライスします。スイカのスライスの両面にドレッシングを塗ります。
- スイカのスライスをグリルに重ならないように並べ、中まで火が通り、焼き目がつくまで、片面2～3分ずつ焼きます。スイカが冷めたら、さいの目に切ります。サラダにはスイカ全部を使う必要はありません。お好みの量を使ってください。
- サラダボウルに、ルッコラの葉、スイカ、イチゴ、ブルーベリー、ブルーチーズ、ピーカンナッツ、パセリ、ネギを層になるように並べます。食べる直前にドレッシングをかけ、よく混ぜ合わせます。
カテゴリー:
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