鶏むね肉のグリルと椎茸のビネグレットソース添え
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 499、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 105 mg、 ナトリウム 286 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 499、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 43 G.、 炭水化物 3 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 105 mg、 ナトリウム 286 mg、 砂糖 2 G.
グリルチキンはもともと香ばしく夏らしい風味がありますが、少し酸味のあるドレッシングをかけることで、その風味が格段に引き立ちます。スライスしたグリル椎茸をバルサミコドレッシングに加え、チキンにかけてみてください。驚くほど美味しいですよ！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな椎茸5個（軸は取り除く）
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ6杯
- 粒マスタード小さじ1
- バルサミコ酢大さじ3
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 細かく刻んだパセリ大さじ4杯＋盛り付け用にちぎった葉
- 皮と骨付きの鶏むね肉4枚（1枚あたり約220g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱してください。
- マッシュルームの傘の両面に大さじ4杯の油を塗り、塩コショウで味付けします。グリルにのせ、きつね色になるまで4～5分焼きます。マッシュルームを裏返し、完全に火が通るまでさらに3～4分焼きます。グリルから取り出し、粗みじんに切ります。
- 中くらいのボウルに、エシャロット、酢、オリーブオイル、パセリを入れ、塩こしょうで味を調える。マッシュルームを加えて全体に絡める。室温で少なくとも15分置いてからお召し上がりください。
- 残りの油を鶏肉の両面に塗り、塩こしょうで味付けする。皮目を下にしてグリルにのせ、きつね色になるまで4～5分焼く。
- 鶏肉を裏返し、グリルの火力を中火に落とし、蓋を閉めて、火が通るまでさらに約7分間焼きます。グリルから鶏肉を取り出し、盛り付ける前に5分間休ませます。1人分につき鶏むね肉1枚を、ビネグレットソースで和えた椎茸と一緒に盛り付けます。パセリの葉を添えてください。
カテゴリー:
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