オリーブビネグレットソースでグリルしたサーモン
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時間： 38分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 26.5 G.、 飽和脂肪 4.5 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ - G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 396 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 420、 総脂質 26.5 G.、 飽和脂肪 4.5 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ - G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 396 mg、 砂糖 4 G.
焼く前に、サーモンの切り身を、赤ワインビネガー、オリーブオイル、マスタード、蜂蜜、ニンニクを混ぜ合わせたフレンチビネグレットに数分間漬け込みます。オリーブを加えることで、ドレッシングと魚に鮮やかな風味が加わります。焼いている間も、サーモンの切り身にこのドレッシングを塗りながら焼くと、地中海の風味豊かなジューシーで美味しいサーモンに仕上がります。焼きすぎるとパサパサになってしまうので注意してください。グリルやグリルパンで焼くことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル 0.5カップ
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- 種抜きニース産オリーブ 0.5カップ
- チリ・デ・アルボルパウダーまたはカイエンペッパー小さじ1/4
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- ディジョンマスタード大さじ1
- 大さじ1杯のはちみつ
- 鮭の切り身4枚（1枚あたり180g）。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ワインビネガー、 オリーブ、 ペッパー・デ・アルボル、 挽いたカイエンペッパー、 ニンニク、 ディジョンマスタード、 ハニー、 鮭
レシピ通りに料理を作る：
- オリーブオイル、酢、オリーブ、チリパウダー、ニンニク、マスタード、蜂蜜をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。塩コショウで味を調える。
- 魚を小さめの耐熱皿に入れ、ビネグレットソースを1/2カップかけて15分間マリネします。グリルを強火に予熱するか、グリルパンを強火にかけます。
- サーモンをマリネ液から取り出し、塩こしょうで味付けする。片面3～4分ずつ焼き、2分ごとに残りの調味料を塗りつける。
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