時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4

サーモンは、地球上で最も人気のある魚の一つと言えるでしょう。この赤い魚の亜種に対する人々の熱狂は、多くの要因によって説明できます。魅力的な外観と、濃厚でありながらもまろやかで繊細な味わい。サーモンには数多くの有益な栄養素が豊富に含まれており、魚があまり好きではない人でも、この魅力的なエネルギー源に惹かれることがあります。

この魚を使った料理は数え切れないほどある。材料も非常に多様で、その珍しい名前が注目を集めることが多い。グリルして照り焼きにしたサーモンも例外ではないようだ。

材料：

サーモンとグレーズ

• シェリービネガー1カップ
• マスタード大さじ2
• はちみつ1/4カップ
• 大さじ1杯 アンチョチリペッパーシーズニング
• サーモンフィレ4枚（1枚170g）

スパイシーなトマトソース

• 中熟トマト2個をさいの目に切る
• 玉ねぎ大さじ2、みじん切り
• みじん切りにしたパセリ大さじ2
• チリフレーク小さじ1
• 赤ワインビネガー1/4カップ
• オリーブオイル1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

シェリービネガー、 マスタード、 ハニー、 チリシーズニング、 鮭、 トマト、 玉ねぎ、 パセリ、 赤唐辛子フレーク、 ワインビネガー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さめの鍋に酢を入れ、強火で1/4カップになるまで煮詰める。ボウルに酢シロップ、マスタード、蜂蜜、チリパウダーを入れ、混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、30分ほど置いておく。
ステップ2
• グリルを温める。サーモンにグレーズを塗り、中火で3分間、時々裏返しながら焼く。サーモンをスパイシーなトマトソースと一緒に盛り付ける。
ステップ3
• ソースを準備する 必要な材料をすべてボウルに入れ、塩コショウで味を調えて混ぜ合わせる。温かいうちに召し上がれ。

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