トマトと生姜のソースを添えたグリルサーモン
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 566、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 64 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 148 mg、 ナトリウム 419 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 566、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 64 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 148 mg、 ナトリウム 419 mg、 砂糖 0 G.
たった30分で、グリルで魚と野菜を使った美味しくてボリューム満点の料理が作れます。グリルの片側はアルミホイルで包んでバターでソテーし、もう片側にはサーモンの切り身を並べます。魚とカリフラワーは、調理前にインドのスパイスであるガラムマサラで味付けし、料理全体に魅惑的なオリエンタルな香りを漂わせます。魚には揚げたフラットブレッドと、刻んだフレッシュトマトにコリアンダーとすりおろした生姜を混ぜたソースを添えてお召し上がりください。温かみのあるソースが、スパイシーな魚と野菜の味を引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サーモンの切り身4枚（できれば天然もの）、1枚280g、皮付き
- 大きなトマト2個
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/3カップ＋大さじ2
- 大さじ2杯の米酢
- すりおろした皮むき生姜小さじ2杯
- 小ぶりのカリフラワー1個（約1kg）、小房に分ける（または小房に分けた450g入りのパック1つ）
- ガラムマサラ小さじ1と1/4
- 無塩バター大さじ2（細かく刻む）
- 植物油（グリル用）
- ナン（またはその他の平たいパン）2枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中強火に予熱する。トマトを粗くすりおろし、中くらいのボウルに入れる。皮は捨てる。パクチー1/3カップ、酢、生姜を加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。
- 24インチのアルミホイルの半分にカリフラワーを置き、ガラムマサラ小さじ1/4を振りかけ、バターを並べ、塩と黒コショウで味付けします。アルミホイルをカリフラワーの上に折りたたみ、端をしっかりと閉じて包みます。魚に塩、黒コショウ、残りのガラムマサラ小さじ1を振りかけます。
- グリル網に植物油を塗ります。アルミホイルで包んだカリフラワーをグリルの片側に置き、膨らんでカリフラワーがシャキッと柔らかくなるまで、片面約6分ずつ焼きます。グリルの反対側で、魚を不透明になり中心部がまだピンク色になるまで、片面3～4分ずつ焼きます。大きな皿に移します。ナンを片面約1分ずつトーストし、くし形に切ります。
- アルミホイルの包みを慎重に開け、カリフラワーに残りの大さじ2杯のパクチーを混ぜ合わせます。トマトと生姜のソースをサーモンにかけ、カリフラワーとフラットブレッドを添えてお召し上がりください。
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