ペレットグリルで焼いたスモークサーモン、ケッパーとディル添え
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 155、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 24 mg、 ナトリウム 146 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 155、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 24 mg、 ナトリウム 146 mg、 砂糖 1 G.
軽く燻製したサーモンの切り身は、驚くほど簡単に調理でき、ペレットグリルを使えばわずか20分で焼き上がります。焼く前に、ケッパー、ディル、ニンニク、レモン、そして秘密の材料（マヨネーズ！）を混ぜ合わせた風味豊かなソースを魚に塗っておくと、身がしっとりと仕上がります。完璧なサーモンを焼くためのもう一つのコツは、皮付きのまま焼いて、盛り付ける際にヘラで切り身をほぐすことです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鮭の半身1切れ（1.5～1.8kg、皮付き、骨なし）
- マヨネーズ1/4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2杯＋アルミホイルに塗るための追加分
- 大きめのレモン1個分の皮のすりおろしと果汁、さらに盛り付け用にレモンのくし切りを用意する。
- 小さめのエシャロット1個、みじん切り、大さじ約3杯
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- ケッパー大さじ1.5杯（みじん切り）
- 刻んだ新鮮なディル大さじ1杯＋盛り付け用に少々
- 蜂蜜小さじ0.5
- 追加装備耐熱手袋
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ペレットグリルを450°F（245°C）に予熱してください。
- 中くらいのボウルに、マヨネーズ、オリーブオイル、レモンの皮と果汁、エシャロット、ニンニク、ケッパー、ディル、蜂蜜、そしてたっぷりの塩と黒コショウを入れ、混ぜ合わせて置いておく。
- サーモンより15cm長い丈夫なアルミホイルを3枚用意します。ホイルを重ね、一番上のホイルにオリーブオイルをたっぷり塗ります。皮を下にしてサーモンをホイルの中央に置き、四方を軽く押さえて縁を作ります。塩コショウで味付けをし、マヨネーズソースを上に塗ります。
- アルミホイルをグリル網に直接置きます。蓋を閉め、鮭の一番厚い部分の内部温度が60℃（140°F）に達するまで、20～25分間焼きます。耐熱手袋を着用し、鮭を慎重に皿に移します。ディルを散らし、レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 裏庭で作るレシピ / ホイル / 夏の料理 / メインコース / 魚介類 / グリル、バーベキュー / 燻製レシピ / 簡単グリルレシピ / 焼き鮭 / 焼き魚 / フードネットワーク - レシピ
レシピ集
類似レシピ
