時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

レモン、ケッパー、ローズマリーを添えたサーモンをアルミホイルで包んで焼く ― 詳細なレシピ。

材料：

• 皮なしサーモンフィレ440g（110g×4人分）、厚さ約2.5cm。
• エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
• 海塩と挽きたての黒胡椒
• 刻んだ新鮮なローズマリーの葉大さじ1
• レモン4切れ
• レモン汁大さじ4杯（大きめのレモン約1個分）
• マルサラワイン（酒精強化タイプ）大さじ8杯
• ケッパー小さじ4杯（洗ったもの）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 ケーパー、 赤ワイン、 レモン、 レモン果汁、 ローズマリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• グリルパンを中強火で予熱するか、ガスグリルまたは炭火グリルを予熱してください。
ステップ2
• 鮭の切り身をそれぞれ、魚全体を包める大きさのアルミホイルの上に置きます。両面にオリーブオイルを塗り、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ振りかけ、ローズマリーを散らします。
  
  魚の切り身1枚につきレモンのスライス1枚を乗せ、レモン汁大さじ1とワイン大さじ2をかけ、小さじ1を振りかけます。 ケーパーアルミホイルでしっかりと包む。
ステップ3
• アルミホイルで包んだ魚を予熱したグリルにのせ、8～10分、または半分火が通るまで焼きます。ホイルで包んだ魚を皿か浅いボウルに移し、盛り付けます。各自でホイルを開けて食べましょう。

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