ミラノ風ポーク、ケッパーとレモンのクリームソース添え
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 525、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 173 mg、 ナトリウム 477 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 525、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 21 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 173 mg、 ナトリウム 477 mg、 砂糖 2 G.
ミラネーゼチョップは、手軽に作れて普段使いにも特別な日にもぴったりの、イタリアの定番料理です。薄切りの豚肉に乾燥ハーブ入りのパン粉をまぶし、こんがりとカリッと焼き上げます。クリーミーなマスカルポーネソースにケッパーとレモンを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ケッパーとレモン入りのクリーミーソース
- マスカルポーネチーズ大さじ2/3
- マヨネーズ大さじ3
- 牛乳1/4カップ
- 細かく刻んだケッパー1/4カップ
- レモン1個分の皮
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
ミラノ風ポーク
- 小麦粉3/4カップ
- 塩小さじ0.5杯＋お好みでさらに追加
- 挽きたての黒胡椒小さじ0.5杯＋お好みでさらに追加
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- 大さじ1杯 イタリア風パン粉
- 植物油大さじ3
- 薄切りポークチョップ6枚
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 豚肉、 マスカルポーネチーズ、 ケーパー、 レモン
レシピ通りに料理を作る：
- ケッパーとレモン入りのクリーミーソース:
中くらいのボウルにマスカルポーネチーズとマヨネーズを入れます。牛乳を少しずつ加えながら、絶えずかき混ぜ、牛乳が完全に混ざるまで混ぜ続けます。残りの材料をすべて加え、混ぜ合わせます。そのまま置いておきます。 - ミラノ風ポーク:
浅いボウルに小麦粉、塩小さじ0.5、黒コショウを入れ、混ぜ合わせる。別の浅いボウルに卵を割り入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。さらに別の浅いボウルにパン粉を入れる。豚肉に塩とコショウで味付けをする。 - 豚肉を1枚ずつ、まず小麦粉、次に卵、最後にパン粉の順にまぶします。大きめのフライパンに植物油を中火で熱します。油が温まったら、パン粉をまぶした豚肉をフライパンに入れます。両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、片面4～5分ほど焼きます。焼きあがった豚肉を皿に盛り付け、ソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / 夕食 / メインコース / 肉 / ヨーロッパ料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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