ミラノ風フライドフィッシュ
投票数： 6
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 526、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 526、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 44 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ミラノ風揚げ魚 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ティラピアまたは白身魚の切り身4枚（各170g）
- 牛乳1.5カップ
- 小麦粉1カップ
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 大きな卵3個
- 食パン6枚をちぎる
- パセリの葉1/3カップ
- レモン1/2個分の皮を細かくすりおろしたものと、レモンのくし切りを添える。
- オリーブオイル大さじ5～6杯
- バター大さじ4（60g）
- 若いルッコラの葉6カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱します。魚の切り身をボウルに入れ、牛乳と氷2カップを加えて15分間置きます。その間に、浅い皿に小麦粉と塩小さじ1/2、コショウを混ぜ合わせます。別のボウルで卵を軽く溶きほぐします。フードプロセッサーでパン、パセリ、レモンの皮、塩小さじ1/2をピューレ状にし、別の皿に移します。
- フィレを牛乳から取り出し、小麦粉をまぶします。卵液にくぐらせ、次にパン粉をまぶします。皿に盛り付けます。
- 天板にアルミホイルを敷きます。大きめのフライパンにオリーブオイルとバターをそれぞれ大さじ2杯ずつ入れ、熱します。フライパンに魚の切り身を2枚入れ、両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ焼きます。焼きあがった切り身を準備しておいた天板に移します。残りの2枚の切り身も同様に焼き、フライパンにオリーブオイルとバターをそれぞれ大さじ2杯ずつ加えます。魚をオーブンに入れ、8分間、火が通るまで焼きます。
- 残りの大さじ1～2杯のオリーブオイルでルッコラの葉を和え、塩コショウで味を調える。魚にレモンとサラダを添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 野菜とキノコ / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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