ミラノ風ポークチョップ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 774、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 774、 総脂質 37 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 66 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ミラノ風ポークチョップ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ロース肉8枚（厚さ6mm、総重量550～650g）、余分な脂肪は取り除く。
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- 厚切りの白いパン6枚
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1/2
- 大きな卵3個
- 小麦粉1.5カップ
- オリーブオイル大さじ1杯、さらに揚げ物用に少々
- 若いルッコラ5カップ
- ミニトマト1カップ（それぞれ半分に切る）
- レモン（盛り付け用、くし形切りにする）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 豚肉の両面に塩こしょうを振る。フードプロセッサーでパンを粗いパン粉状になるまで撹拌する（約3カップ分になる）。
浅い耐熱皿にパン粉を入れ、チーズ、パセリ、 ローズマリー、 かき混ぜる。
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。別のボウルに小麦粉を入れる。豚肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶして軽く押さえつける。 - フライパンにオリーブオイルを6mmほど入れ、中火で熱する。豚肉を数枚ずつ入れ、片面2～4分ずつ、きつね色になるまで焼く。
豚肉をペーパータオルを敷いた皿に移す。 - ボウルにルッコラとトマトを入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて、塩コショウで味を調える。豚肉のソテーにルッコラサラダとレモンのくし切りを添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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