時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

フライドチキンは、最も簡単で手早く作れる料理の一つで、普段使いにも特別な日にも最適です。少し工夫すれば、最小限の材料でチキンの風味や食感を変えることができます。パン粉の代わりに、朝食用シリアル、プレッツェル、クラッカー、ポテトチップスなど、パントリーにあるカリカリしたものを何でも使ってみてください。

材料：

• 大きな卵1個
• 砕いた朝食用シリアル、クラッカー、プレッツェル、またはチップス2～4カップ
• チキンカツ4枚（1枚約100g）
• 植物油1/3カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

チキンカツ、 卵、 ドライブレックファスト

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準備：

ステップ1
• 浅いボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。別の浅いボウルにパン粉の材料を入れます。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをします。鶏肉を卵に浸し、余分な卵液を落としてから、パン粉の材料をまぶし、全体にしっかりと付着するように押さえます。
ステップ2
• 大きめのノンスティックフライパンに植物油を入れ、中強火で熱する。鶏肉の切り身を2枚ずつ入れ、両面がカリッとして中まで火が通るまで、片面4～5分ずつ焼く。皮が焦げ付きそうになったら、火加減を調整する。焼きあがった切り身は、ペーパータオルを敷いた皿に移して油を切り、塩を振る。

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