カリカリのポテトチップス衣をまとったクリスピーチキンフィンガーと、シラチャランチディップソース。
投票数： 4
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 852、 総脂質 63 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 162 mg、 ナトリウム 655 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 852、 総脂質 63 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 33 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 162 mg、 ナトリウム 655 mg、 砂糖 2 G.
伝統的なパン粉の代わりに、鶏むね肉の細切りを砕いたトルティーヤチップスで包みます。こうすることで、よりサクサクとした食感になるだけでなく、鶏肉に風味も加わります。自家製シラチャランチドレッシングと新鮮な野菜（クルディテ）を添えて、このサクサクのチキンフィンガーをお召し上がりください。ホームパーティーにぴったりの前菜です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
スリラチャランチディップ
- マヨネーズ0.5カップ
- サワーミルクまたはケフィア1/4カップをよく振る
- サワークリーム1/4カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
- 刻んだ新鮮なイタリアンパセリ大さじ2
- 細かく刻んだネギ2本
- 大さじ1杯のスリラチャソース
- 砂糖小さじ0.5
- ライム1個分の皮と果汁
チキン
- スイートチリ味トルティーヤチップス1袋（280g）（または他のフレーバーでも可）
- 大きな卵3個
- 大さじ1杯のスリラチャソース
- 小麦粉1カップ
- 骨なし皮なし鶏むね肉900gを、厚さ2.5cmの縦長の短冊状に切る。
- 揚げ物用植物油
- 付け合わせ用の新鮮な野菜（セロリ、ピーマン、またはエンダイブ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ソース:
中くらいのボウルに、マヨネーズ、サワーミルク、サワークリーム、パクチー、パセリ、ネギ、シラチャソース、砂糖、ライムの皮と果汁を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。 - フードプロセッサーでチップスを砕き、約3カップ分のパン粉を作ります。砕いたパン粉を大きめの浅いボウルに入れます。別の浅いボウルに卵とスリラチャソースを入れて混ぜ合わせ、さらに別の浅いボウルに小麦粉、小さじ1/2の塩、ひとつまみの黒コショウを入れて混ぜ合わせます。
- 大きめの鋳鉄製フライパンに植物油を約2.5cmの高さまで入れ、少量のポテトチップスを入れるとジュージューと音がするまで加熱します（揚げ物用温度計で175～180℃）。
- チキンストリップス:
鶏肉に塩こしょうで下味をつける。小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせ、ポテトチップスをまぶす。数回に分けて、カリッとして黄金色になるまで揚げる（1回につき約4分）。揚げ終わったら、キッチンペーパーの上に移して余分な油を切る。 - チキンフィンガーに塩で味付けをし、温かいうちにディップソースと生野菜を添えてお召し上がりください。
レシピの作者 - エディ・ジャクソンはアメリカンフットボール選手（アラバマ・クリムゾンタイド所属）である。
カテゴリー:
レシピ / 揚げ物 / フードプロセッサー / お祝い料理 / パーティー料理 / 調理済み食品のカロリー含有量 / 前菜 / ビールのおつまみ / ソース付きのスナック / 肉の前菜
類似レシピ
