和風チキンフィンガー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
インスタントラーメン1袋とちょっとした工夫で、チキンフィンガーがエキゾチックな和風前菜に早変わり。乾燥麺を挽いてゴマと混ぜ合わせ、チキンフィンガーにカリッとした衣をつけます。袋に入っているチキン風味の調味料を卵液に混ぜることで、衣が鶏肉にしっかり絡みます。フィンガーをフライパンでこんがりと焼き色がつくまで揚げ、甘酸っぱい照り焼きソースとパイナップルジャムを添えていただきます。中はジューシーで柔らかく、外は香ばしくカリッとした衣に包まれた、まるで日本料理店で食べるような美味しさです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チキンフィンガー
- 大きめの卵1個分のタンパク質
- 鶏肉風味のインスタント麺80g入り2袋を砕いたもの
- 骨なし皮なしの鶏むね肉2枚を、それぞれ8等分に切る。
- 大さじ2杯のゴマ
- 揚げ物用には植物油またはピーナッツ油
ディップソース
- パイナップルジャム 0.5カップ
- テリヤキソース大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- つけダレを用意するボウルにパイナップルジャムと照り焼きソースを混ぜ合わせる。
- チキンフィンガーを用意する大きめのボウルに卵白と麺の調味料1袋を入れ（残りの1袋は捨てる）、鶏肉を加えて全体に絡める。
- フードプロセッサーで麺を細かく砕く。砕いた麺をベーキングシートに移し、ゴマと混ぜ合わせる。
- 大きめのフライパンか厚手の鍋に植物油を1cmほど入れ、熱します。油は熱くしますが、煙が出ないようにしてください。鶏肉を卵液から取り出し、余分な卵液を振り落とし、砕いた麺をまぶし、しっかりと押さえてくっつけます。
- チキンフィンガーを、必要に応じて火加減を調整しながら、両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、片面約2分ずつ揚げます。揚げ終わったら、天板の上に置いた網に移し、余分な油を切ります。ディップソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
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