ワッフル生地のチキンフィンガー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このチキンフィンガーは、ベルギーワッフルの甘さとメープルシロップが、風味豊かなソースとスパイシーなチキンと絶妙に調和する、アメリカの伝統料理「チキン＆ワッフル」から着想を得ています。作り方は簡単。薄切りにした鶏肉をバターミルク、マスタード、卵を混ぜ合わせた液に浸し、砕いたベルギーワッフルをまぶします。フライパンで焼くと、中は驚くほどジューシーに、外は香ばしくカリッと仕上がります。ホットソースとメープルシロップを添えてお召し上がりください。大人数で楽しむ前菜に最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チキンフィンガー
- 大きな卵1個
- サワーミルクまたはケフィア1/4カップ
- 大さじ1杯のイエローマスタードまたはディジョンマスタード
- 骨なし皮なしの鶏むね肉2枚を、それぞれ8等分に切る。
- 普通の小麦粉または全粒粉で作られた冷凍ワッフル8枚を解凍し、ちぎったもの
- 揚げ物用には植物油またはピーナッツ油
ディップソース
- メープルシロップ大さじ0.5
- ホットソース大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- つけダレを用意するボウルにメープルシロップとホットソースを混ぜ合わせる。
チキンフィンガーを用意する大きめのボウルに卵、サワーミルク、マスタード、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。鶏肉を加え、全体に絡めるように混ぜる。 - フードプロセッサーでワッフルを細かく砕き、ベーキングシートに移します。
- 大きめのフライパンか厚手の鍋に植物油を1cmほど入れ、熱します。油は熱くしますが、煙が出ないようにしてください。鶏肉を卵液から取り出し、余分な卵液を振り落とし、砕いたワッフルをまぶします。しっかりと押さえて、衣が肉にしっかり付くようにします。
- チキンフィンガーを、必要に応じて火加減を調整しながら、両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、片面約2分ずつ揚げます。揚げ終わったら、天板の上に置いた網に移し、余分な油を切ります。ディップソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 揚げ物 / 夕食 / メインコース / 鳥 / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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