チーズ入りパン粉揚げチキンボール
投票数： 20
時間： 30分
複雑： 簡単に
量： 15個
複雑： 簡単に
量： 15個
この黄金色でカリッとしたボールは、焼きチキンパルミジャーナの逆バージョンと言えるでしょう。とろりとしたチーズを、イタリアンスパイスで味付けした鶏ひき肉で包んでいます。マリナーラソースは最高のディップソースになります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鶏ひき肉450g
- イタリアンスパイスミックス小さじ1/2
- 大きな卵1個
- パン粉1.25カップ
- 低脂肪モッツァレラチーズ15個（1個あたり1.5cm、450g入り）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
- 温かいマリナーラソースをつけてお召し上がりください。
- 揚げ物用植物油
- 特殊装備深部脂肪温度計
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鋳鉄製ダッチオーブンまたは鍋に、半分ほどまで油を注ぎます。側面に揚げ物用温度計を取り付けます。中火で180℃に予熱します。
- 一方、大きなボウルにひき肉、卵、1/4カップ イタリアンシーズニング入りのパン粉塩小さじ1杯とコショウ少々。
- 鶏肉の混合物を大さじ山盛り2杯分すくい取り、手のひらで直径5cmの平たい形に成形します。中央にモッツァレラチーズを1切れ置きます。モッツァレラチーズの混合物をチーズの周りに巻き付け、ボール状にします。皿または天板にのせ、残りのチーズと鶏肉の混合物で同じように繰り返します。
- 中くらいのボウルに、パルメザンチーズ、残りのパン粉1カップ、塩小さじ1を入れます。
鶏肉の団子を一つずつパン粉の混合物の中で転がし、全体にまんべんなく衣をつけ、パン粉を団子にしっかりと押し付けて衣がくっつくようにします。 - ミートボールを数回に分けて、中まで火が通り、濃い黄金色になるまで6～8分間揚げます。
- チキンボールを添えて マリナラディップソース。
レシピ チーズ入りポテトボール パン粉をまぶした。
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