パン粉をまぶして揚げたオクラ
投票数： 7
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4（副菜として）
複雑： 簡単に
分量： 4（副菜として）
乾燥パン粉で揚げたオクラのレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オクラ450g（茎は取り除く）
- コーンフラワー1/2カップ
- 植物油
- 塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オクラを冷水で洗い、水気を切り、乾かしてから、厚さ0.5cmにスライスする。
ジップロック付きの袋にコーンミールを入れます。オクラを加えてよく振り、スライスしたオクラにパン粉をまんべんなくまぶします。オクラを乾いたザルに入れ、余分なコーンミールを振り落とします。 - 直径30cmのステンレス製フライパンに、底全体が覆われるくらいの量の植物油を注ぎます。
フライパンを中強火にかけ、油の温度を190℃（350°F）まで温めます。オクラを加え、片面がきつね色になるまで約5～6分揚げます。時々かき混ぜながら、全体がきつね色になるまでさらに約5～6分揚げ続けます。
穴あきスプーンかヘラを使って、オクラをフライパンから新聞紙を敷いた天板の上に置いた網に移します。塩で味を調え、1～2分冷ましてからお召し上がりください。
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