クレソン添えローストコールラビ
投票数： 4
時間： 27分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
コールラビとクレソンの炒め物 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりのコールラビ450g（約1房）
- クレソン1束
- バター大さじ1（15g）
- 大さじ1杯の鴨脂、または大さじ1杯（15g）のバター
- 新鮮なレモン汁大さじ2杯
- 塩と挽きたての黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- コールラビはピーラーで皮をむき、5cmの長さに切ります。クレソンの硬い茎は取り除きます。
大きめの厚手のフライパンにバターと取っておいた鴨脂を入れ、中強火で泡が消えるまで熱し、コールラビを加えて、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで、5～10分間かき混ぜながら炒める。
レモン汁を加え、キャベツをかき混ぜながらさらに1分ほど炒める。鍋を火から下ろし、すぐにクレソンを加える。塩とコショウで味を調える。
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