ティラピアのフライと黒目豆のサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 397、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 90 mg、 ナトリウム 440 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 397、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 90 mg、 ナトリウム 440 mg、 砂糖 0 G.
柔らかいティラピアの切り身はクセのない風味で、どんな調味料にもよく合います。揚げ魚を本当に美味しくするには、切り身の片面にパプリカ、クミン、塩、黒コショウを混ぜたものをすり込みます。オリーブオイルで揚げると、香ばしい皮とほどよい辛味が生まれます。ティラピアには、缶詰のブラックアイドビーンズ、千切りキャベツ、レタスを、特製のサワークリームドレッシングとサルサベルデで和えた、ボリュームたっぷりのジューシーなサラダを添えてください。焼きたてのコーンブレッドを一切れ添えると、さらに美味しくなります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ティラピアの切り身4枚（1枚あたり170g）。
- パプリカ大さじ1
- クミンパウダー小さじ0.5
- 缶詰サルサベルデ1/3カップ
- 白ワインビネガー大さじ2杯
- サワークリーム大さじ2
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 市販の千切りキャベツサラダミックス4カップ（400g入り袋）
- 黒目豆の缶詰1缶（425g）、水洗い済み
- 細かく刻んだロメインレタス6カップ（小玉1個分）
- コーンブレッド盛り付け用（オプション）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルにパプリカ、クミン、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ入れ、混ぜ合わせます。魚の切り身の片面にこのスパイスミックスをすり込みます。
- 大きなボウルで混ぜ合わせる サルサベルデ酢、サワークリーム、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、黒コショウ少々。コールスローミックスと豆を加えて混ぜる。レタスをボウルに加えるが、混ぜない。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱します。味付けした面を下にしてティラピアの切り身2枚を入れ、焼き色がつくまで3～4分焼きます。魚を慎重に裏返し、身がしっかりするまでさらに2～3分焼きます。皿に移して温かく保ちます。残りのオリーブオイル大さじ1と魚の切り身2枚で同様に焼きます。
- サラダを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。魚をサラダとコーンブレッドと一緒に盛り付ける。
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