ティラピアのソテー
投票数： 4
時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
揚げたティラピアの切り身は、小麦粉に混ぜてまぶしたシーフードシーズニングが独特の風味を生み出します。柔らかい切り身を揚げるのにかかる時間は5分以内です。揚げ終わったらすぐにキッチンペーパーに移して余分な油を取り除き、魚の旨味が凝縮された油を使って、バター、ニンニク、レモン汁、新鮮なパセリで美味しいソースを作ります。濃厚なソースですが、ハーブとレモン汁が爽やかな風味を添え、揚げ魚にぴったりです。ティラピアにソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なティラピアの切り身 0.7kg
- 上質な小麦粉1/4カップ
- シーフードシーズニング小さじ2
- 塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ2杯
- バター大さじ2
- 刻んだニンニク小さじ1
- レモン汁大さじ2
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを150℃に予熱してください。
- 浅めの耐熱皿に、小麦粉、シーフードシーズニング、塩、黒コショウを混ぜ合わせる。ティラピアを加え、両面に軽く衣をつける。
- 大きめのフライパンに油を熱し、中火強で加熱します。魚から余分な小麦粉を払い落とし、フライパンに入れます。両面をそれぞれ2～3分ずつ焼きます。焼きあがったティラピアを、紙袋またはペーパータオルを敷いた天板に移し、ソースを作る間、オーブンで保温しておきます。
- ティラピアを揚げたフライパンの火を弱火にし、バターを加えます。バターが溶けたら、ニンニク、レモン汁、パセリを加え、2分間加熱します。ティラピアの切り身を皿に盛り付け、ソースをかけ、 焼き野菜。
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