レモンガーリックソースとほうれん草を添えたティラピアのフライ
投票数： 4
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 410、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 410 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 410、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 80 mg、 ナトリウム 410 mg、 砂糖 0 G.
この料理は手軽に作れますが、新鮮なほうれん草の上にのせた揚げ魚にかけたソースのおかげで、とても美味しいです。ティラピアは小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。たった5分で出来上がり、柔らかくジューシーで、スパイシーなレモンガーリックソースが合う、繊細な味わいです。ソースは別にフライパンで作ります。ニンニクをオリーブオイルで炒め、白ワイン、チキンブロス、レモン汁を加えてバターでとろみをつけます。レモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ティラピアの切り身4枚（1枚150g）。
- 小麦粉1/4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ6
- ニンニク3かけ、薄切り
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3/4カップ
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- レモン1個分のすりおろした皮と果汁、盛り付け用にレモンのくし切り。
- 無塩バター大さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- ほうれん草150g（約8カップ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ティラピアをペーパータオルで軽く叩いて水気を拭き取り、塩小さじ0.5と少量の黒コショウを振りかける。皿に小麦粉を広げ、魚を小麦粉にまぶし、余分な粉を払い落とす。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ2を中強火で熱する。ティラピアを加え、両面がきつね色になるまで、片面約3分ずつ焼く。皿に移し、アルミホイルで覆って保温する。フライパンを拭く。
- 同じフライパンにオリーブオイル大さじ3を中火で熱します。ニンニクを加えて、色が濃くなり始めるまで約2分間かき混ぜながら炒めます。鶏がらスープ、ワイン、レモンの皮と果汁を加えます。火を強火にして煮立たせ、液体が半分になるまで約5分間煮詰めます。塩とコショウで味を調えます。バターを加えて少しとろみがつくまで約1分間加熱し、パセリを加えて混ぜます。
- その間に、残りの大さじ1杯のオリーブオイルと少量の黒コショウでほうれん草を和える。皿に盛り付け、魚を乗せ、ソースを少しかける。レモンのくし切りを添えていただく。
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