時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6

タイラー・フローレンスは、黒目豆を乾燥赤唐辛子と一緒に、柔らかく、スパイシーで、温まるまでじっくり煮込む。豆の一部はピューレ状にし、全体にカリカリに揚げたベーコン、コリアンダー、ネギをトッピングして風味豊かに仕上げる。

材料：

• 厚切りベーコン2枚を細かく切る
• ニンニク5かけ（皮をむいたもの）
• 乾燥唐辛子5本を細かく刻む
• ローリエ2枚
• 乾燥ブラックアイドビーンズ 450g
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1リットル
• トマト2個を4等分に切る
• 新鮮なタイムの葉を摘んだものを4分の1束
• レモン1個分の果汁
• 刻んだネギ4本
• 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉 1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ブラックアイドビーンズ、 ネギ、 タイム、 トマト、 レモン果汁

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋を中火にかけ、ベーコンがカリカリになるまで炒める。ベーコンをキッチンペーパーを敷いた皿に移す。同じ鍋に、溶け出した脂とニンニク、唐辛子、ローリエ、豆を加え、混ぜ合わせる。
ステップ2
• 鶏がらスープを注ぎ入れ、トマトを加える。弱火で1時間、豆が柔らかくなるまで煮込む。
ステップ3
• 豆を1～2カップほどミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。豆のピューレを鍋に戻し、かき混ぜる。タイムの葉を加え、塩コショウで味を調える。さらに15分ほど煮込む。
ステップ4
• 豆を盛り付け皿に並べ、レモン汁、ネギ、パクチー、揚げベーコンをかけてからお召し上がりください。

投票数： 1