ケール、セロリ、豆が入った濃厚スープ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
1食あたりの栄養価：
カロリー 249、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 249、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ケール、セロリ、豆が入った濃厚スープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ケールまたはスイスチャード1株
- 冷凍ブラックアイドビーンズ 1袋（280g）
- 植物油大さじ3
- 小麦粉大さじ3
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 緑ピーマン1個、みじん切り
- セロリ2本、みじん切り
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 塩小さじ1/4
- 水大さじ3杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- 大さじ1杯の醤油または ウスターソース
- スモークパプリカ小さじ1杯（辛口が望ましい）
- 野菜スープ2カップ
- 盛り付け用の玄米（お好みで）
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レシピ通りに料理を作る：
- 厚手の鍋に植物油を入れ、中強火で熱する。小麦粉を加え、きつね色になるまで約3分間、かき混ぜながら炒める。
玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ニンニク、水、塩、黒コショウを加え、弱火にして蓋をし、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約8分間煮る。 - 醤油とパプリカを加え、かき混ぜながら30秒間加熱する。
野菜だしを注ぎ入れ、ヘラで鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とし、蓋をして沸騰させる。 - ケールと黒目豆を加える。火を弱め、蓋をして、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約15分煮込む。塩とこしょうで味を調える。
とろみのあるスープにケール、セロリ、豆を添え、玄米にかけてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / 野菜スープ / パスタやシリアル入りのスープ / キャベツ料理 / キャベツ入りスープ / ケールの葉キャベツ / キャベツの煮込み / フードネットワーク - レシピ
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