ケール、ひよこ豆、エビ入りの漁師風シチュー
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ケール、ひよこ豆、エビを使った漁師風シチュー ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いた中サイズのエビ700g
- 皮をむいて刻んだ225g チョリソソーセージ
- 皮をむいて刻んだ高デンプン質のジャガイモ1個
- 薄切りにしたフレズノペッパーまたはダッチペッパー1個
- ケール1束（葉を取り除き、刻む）
- ひよこ豆缶詰1缶（425g）（水気を切ったもの）
- カットトマト缶（425g）1缶、またはチリペッパー入りカットトマト缶1缶
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 皮をむいて刻んだニンジン1本
- ニンニク3～4かけ（薄切りまたはスライスしたもの）
- 刻んだフレッシュタイム大さじ2
- ローリエ1枚
- すりおろしたてのナツメグ
- 鶏がらスープ3カップ
- 塩と挽きたての黒コショウ
- レモン1個分の果汁
- ポルトガル風パン（盛り付け用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ケール、 チョリソソーセージ、 じゃがいも、 唐辛子、 ひよこ豆、 トマト、 エビ、 ニンジン、 玉ねぎ、 レモン果汁、 タイム、 ローリエ、 ナツメグ、 白パン、 ニンニク
レシピ通りに料理を作る：
- ダッチオーブンまたはスープ鍋にオリーブオイル大さじ1を中強火で熱し、チョリソーを加えて2分間脂を溶かします。
次に、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、唐辛子、タイム、ローリエを加えます。柔らかくなるまで5～6分炒めます。ケールを加えてしんなりするまで炒め、最後にナツメグを少々振りかけます。 - ひよこ豆、トマト、ブイヨンを鍋に加え、弱火で煮込み、必要に応じて塩こしょうで味を調える。冷ましてから、調理済みの料理として盛り付ける。
盛り付ける前に、浅めのボウルにチョリソーと野菜のソースベースを入れて温め直します。エビを加えて、ピンク色になり身がしっかりするまで加熱します。レモン1個分の果汁を加え、火を止めます。浅めのボウルにエビとチョリソーを盛り付け、オリーブオイルを回しかけ、温かいポルトガルパンを添えてお召し上がりください。
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