時間： 8時間30分
複雑： 簡単に
分量： 4

現代のキッチンには、家庭料理をより簡単にするために設計された様々な電気調理器具があふれています。エアフライヤー、スチーマー、マルチクッカーは長年人気ですが、スロークッカーという魅力的な調理器具も登場しました。この調理器具は、いわばロシア製の電子オーブンで、じっくりと時間をかけて調理する料理に最適です。長時間調理なので、ほとんど手を加える必要がなく、豆類を使った料理にも適しており、事前に水に浸しておく必要もありません。

材料：

• バターナッツかぼちゃ450g（皮をむき、大きめに切る）
• スイスチャード1束（茎と葉を分けて粗みじんにする）
• ひよこ豆1.5カップ（水洗い済み）
• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 中サイズの玉ねぎ1個、薄切り
• ニンニク2かけ、スライス
• トマトペースト大さじ2
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
• パルメザンチーズの皮1枚と、トッピング用のすりおろしたパルメザンチーズ
• カリカリのパン そしてレモンのくし切りを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

バターナッツスクワッシュ、 チャード、 ひよこ豆、 パルメザンチーズ、 トマトペースト、 赤唐辛子フレーク、 玉ねぎ、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で加熱する。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなり、きつね色になるまで4～5分炒める。トマトペーストと赤唐辛子フレークを加えて1分間炒める。水1/2カップを加え、フライパンの底にこびりついた焦げ付きをこそげ取る。フライパンの中身を5.5クォートの電気圧力鍋に移す。
ステップ2
• ひよこ豆、かぼちゃ、スイスチャードの茎（葉は除く）、パルメザンチーズの皮（使用する場合）、塩小さじ2、水7カップをスロークッカーに入れます。かき混ぜて蓋をし、弱火で8時間煮込みます。
ステップ3
• 盛り付ける直前に蓋を開け、スイスチャードを加えて混ぜ、再び蓋をしてさらに10分煮込みます。塩コショウで味を調え、カボチャの塊を軽く崩しながら混ぜます。パルメザンチーズの皮（使用した場合）は取り除きます。シチューを器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズを振りかけ、パンとレモンのくし切りを添えてお召し上がりください。

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