時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： メインディッシュとして2人分、副菜として4人分

野菜カレー - 詳細なレシピ。

材料：

• 冷凍ミックスベジタブル 1パック（450g）
• プレーンヨーグルト2/3カップ
• コーンスターチ小さじ1
• 植物油大さじ2
• クミンシード小さじ1
• フェンネルシード小さじ1/2
• マスタードシード小さじ1/2
• ターメリックパウダー小さじ1
• 玉ねぎパウダー小さじ1/2
• コリアンダーパウダー小さじ1/2
• シナモンパウダー小さじ1/8
• 中サイズのニンニク2かけを潰したもの
• 乾燥赤唐辛子3本（辛さを控えめにしたい場合は、茎と種を取り除いてください）
• 砂糖小さじ1/4
• 粗塩小さじ1/2
• 黒コショウ（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

唐辛子、 ニンニク、 ヨーグルト、 スターチ、 クミン、 フェンネルシード、 マスタードシード、 ターメリック、 玉ねぎパウダー、 コリアンダー、 シナモン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 冷凍野菜のパッケージに数カ所穴を開け、電子レンジで強で2～3分加熱して解凍する。
ステップ2
• 中くらいのボウルにヨーグルトとコーンスターチを入れ、混ぜ合わせる。
  
  直径25cmの非反応性フライパンに油を入れ、中強火で熱する。クミンシード、フェンネルシード、マスタードシードを加える。フライパンに油はね防止用の蓋をかぶせ、時々かき混ぜながら、種がはじけ始めるまで加熱する。
  
  そうなったら、火加減を中火に落とし、ターメリック、オニオンパウダー、コリアンダー、シナモン、ニンニク、チリパウダーを加えます。
ステップ3
• ニンニクがきつね色になるまで、3～5分ほど炒めます。野菜、砂糖、塩、コショウ（お好みで）を注意深く加え、野菜が温まるまでさらに3～5分加熱します。野菜を火から下ろし、ヨーグルトミックスの入ったボウルに移し、混ぜ合わせます。お好みで唐辛子を取り除き、すぐに盛り付けます。

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