モロッコ風チキンとカボチャのスロークッカー煮込み
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時間： 4時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
甘辛いソースで煮込んだ鶏肉と野菜をスロークッカーで調理すると、美味しくジューシーで柔らかく仕上がります。オリエンタルスパイスのブレンドが素晴らしい風味と香りを添え、バターナッツスクワッシュ、カブ、レーズンが自然な甘みを加えます。鶏もも肉と残りの材料をスロークッカーに入れ、4時間煮込みます。鶏肉と野菜には、伝統的なマグリブ料理の付け合わせであるクスクスを添え、香り高い新鮮なコリアンダーを散らして召し上がってください。この料理はピラフに似ており、鶏肉を煮込んだソースは本当に食欲をそそる、まさにオリエンタル料理です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き皮付き鶏もも肉4本（1.3～1.8kg）。もも肉と手羽元は分けないでください。
- バターナッツかぼちゃ250g（皮をむき、大きめに切る。約2カップ分）
- 大きなカブ1個（皮をむき、大きめに切る。約2カップ分）
- ネギ1本（白と薄緑色の部分のみ）、みじん切り
- ライトレーズン0.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
- トマトペースト大さじ2
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1
- ターメリック小さじ0.5
- レモン1個分のすりおろした皮と果汁
- 盛り付け用のクスクス
- 新鮮なコリアンダーを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カボチャ、カブ、ネギ、レーズンを6クォートの電気調理鍋に入れます。鶏肉に塩コショウで味付けをし、野菜の上にのせます。
- 大きめのボウルに、鶏がらスープ、トマトペースト、クミン、コリアンダー、ターメリック、レモンの皮と果汁、塩小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。この混合物を鶏肉と野菜にかけ、蓋をして強火で4時間煮込みます。
- 鶏肉と野菜をクスクスと一緒に盛り付け、フライパンに残ったソースをかけます。パクチーを添えてください。
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