モロッコ風ニンジン
投票数： 4
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
温かくスパイシーなモロッコ風ドレッシングが、この生ニンジンサラダに言葉では言い表せないほどの風味を与えます。ニンジンは斜めに薄切りにし（できればマンドリンスライサーを使用）、オリーブオイルとレモン汁で炒めたスパイスのドレッシングで和えます。クミン、パプリカ、カイエンペッパー、シナモン、ニンニクが絶妙に調和し、ほんのりスパイシーから甘みまで、素晴らしい風味と香りのハーモニーを生み出します。このモロッコ風ニンジンサラダに新鮮なパセリを散らし、肉料理の付け合わせとしてお召し上がりください。美味しく、ヘルシーで、手軽に作れます。
おすすめします
レシピ：
大きめのニンジン3本を薄切りにしてボウルに入れる。中強火の乾いたフライパンで、クミンパウダーとスイートパプリカパウダーをそれぞれ小さじ0.5ずつ、シナモンとカイエンペッパーをひとつまみ加えて、香りが立つまで1分間炒める。
オリーブオイル大さじ2を加えて泡立て器で混ぜ、レモン汁大さじ1を加えて混ぜます。液体が沸騰したら、すりおろしたニンニク1かけを加え、鍋を揺すりながら15～20秒加熱します。熱いドレッシングをニンジンにかけて混ぜ合わせます。刻んだパセリ1/4カップを加え、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。お好みでハリッサを添えてください。
レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカのフードライターであり、テレビの料理評論家である。
カテゴリー:
類似レシピ
