モロッコ風牛肉の煮込みとクスクス（スロークッカー使用）
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時間： 8時
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 500、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 708 mg、 砂糖 19 G.
カロリー 500、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 39 G.、 炭水化物 71 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 82 mg、 ナトリウム 708 mg、 砂糖 19 G.
ラス・エル・ハヌートとスパイシーなハリッサが、このビーフシチューにモロッコ料理ならではの魅惑的な香りを添えています。スロークッカーで数時間じっくり煮込むことで、肉はまるでオーブンから出したばかりのように柔らかくジューシーに仕上がります。蒸したクスクスを添えれば、平日の夕食にぴったりの手軽な一品のできあがりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ニンジン3本を斜めに薄切りにする
- 大きめのセロリの根半分を皮をむき、2.5cmの長さに切る（約2カップ分）。
- 刻んだプルーン3/4カップ
- 煮込み用牛肉600g
- モロッコ風ラス・エル・ハヌート大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
- トマトペースト大さじ2
- クスクス1カップ
- 小さじ2杯 ハリッサ 書類提出費用別途
- 新鮮なコリアンダー（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 6～8クォートの電気圧力鍋に、ニンジン、セロリの根、プルーン1/2カップを入れます。大きなボウルに牛肉、ラスエルハヌート、塩小さじ1、黒コショウ少々を入れます。牛肉を野菜の上に並べます。小さなボウルまたは計量カップにチキンスープとトマトペーストを混ぜ合わせ、肉と野菜の上に注ぎます。蓋をして弱火で牛肉が柔らかくなるまで7～8時間煮込みます。
- 提供する約15分前に、パッケージの指示に従ってクスクスを調理してください。
- ソースの表面に浮いた脂をすくい取って捨てる。ハリッサを加え、塩コショウで味を調える。クスクスとシチューを器に盛り付ける。残りのプルーンとコリアンダーを散らし、ハリッサを添えていただく。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 調理済み食品のカロリー含有量 / マルチクッカー / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / 濃厚なスープやシチュー / フードネットワーク - レシピ / アフリカ料理
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