牛肉と野菜の甘酢煮込み
投票数： 2
時間： 3時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
牛肉と野菜の甘酢煮込み ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃（350°F）に予熱します。牛リブに塩とコショウで味付けします。ダッチオーブンまたはオーブン対応の鍋にオリーブオイルを入れ、強火で熱します。牛リブを加え、10分間、全面に焼き色をつけます。リブを皿に移します。
- 玉ねぎ、ニンニク、セロリの茎、パプリカをローストパンに入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで約4分間かき混ぜながら炒めます。トマトペーストを加えて4分間炒めます。水6カップを注ぎ、塩小さじ2を加えてかき混ぜます。牛リブを加えて弱火で煮込みます。ローストパンに蓋をして、オーブンで1時間30分焼きます。
- その間に、スイスチャード、レモン汁、青ネギ、セロリの葉、水1 1/2カップ、塩小さじ1をミキサーでピューレ状にする。オーブンからローストパンを取り出し、チャードのピューレ、野菜（ビーツ、ニンジン、サツマイモ）、砂糖を加えて混ぜる。ローストパンをオーブンに戻し、蓋をせずに肉と野菜が柔らかくなるまで1 1/2～2時間煮続ける。肉から骨を取り除き、ソースの表面の脂肪を取り除く。肉と野菜を浅いボウルに移し、ソースをかける。
カテゴリー:
類似レシピ
