甘酸っぱいマリネに漬け込んだ缶詰キュウリの「サンドイッチ」
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このレシピは、酸味の強いピクルスがお好みの方にきっと気に入っていただけるでしょう。マリネ液を素早く染み込ませるため、キュウリを薄切りにし（マンゴーカッターを使うと便利です）、玉ねぎの輪切りと刻んだニンニクと一緒に、リンゴ酢、シャンパンビネガー、そして様々なスパイスを混ぜ合わせた熱いマリネ液に漬け込みます。キュウリは驚くほどパリッとした食感に仕上がります。瓶に入れて冷蔵庫で保存し、料理、サンドイッチ、サラダ、またはどんな食事の前菜としてもお使いいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 玉ねぎ半分、薄切り
- 中くらいのキュウリ2本を薄切りにする
- 水1カップ
- リンゴ酢1カップ
- シャンパンビネガー0.5カップ
- 砂糖0.5カップ
- 粗塩大さじ2杯＋小さじ2杯
- マスタードシード小さじ1
- ターメリックパウダー小さじ1/4
- セロリの種小さじ1杯
- 小さじ1杯 野菜の漬物用の調味料
- ニンニク4かけ（すりつぶしたもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 清潔なジップロック付き瓶に、玉ねぎの輪切りときゅうりを入れます。
- ニンニク以外の残りの材料をすべて、非反応性の鍋に入れます。沸騰させてから弱火で4分間煮込み、スパイスの香りを引き出します。
- ニンニクのクローブを瓶に入れます。マリネ液をゆっくりと丁寧に野菜の上に注ぎ、瓶の縁までいっぱいにします。
- 室温まで冷ます。残りのマリネ液を瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存する。
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