揚げピクルス
投票数： 8
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 3 - 5
複雑： 簡単に
分量： 3 - 5
揚げピクルスは一見変わったスナックに思えるかもしれませんが、一度食べればその美味しさにきっと驚くでしょう！香ばしくてジューシーなピクルスを、サクサクとしたスパイシーなコーンブレッドで包み込んだこの揚げピクルスは、おやつとして、ハンバーガーの付け合わせとして、あるいはビールのお供として最適です。食べやすくするために、ピクルスをスティック状に切るのがおすすめです。衣がしっかり付くように、揚げる前にピクルスをしっかりと水気を拭き取ってください。揚げ物器がない場合は、揚げ物用温度計を取り付けた大きめの鍋で揚げても構いません。揚げたてのピクルスをディップソースにつけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 丸ごとのピクルス1瓶をスティック状に切る
- 牛乳1カップ
- 卵1個
- カイエンペッパー少々
- 少量の塩水
- コーンフラワー1カップ
- 上質な小麦粉1カップ
- スモークパプリカ小さじ0.5
- 塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 細かく刻んだディル小さじ2
- 揚げ物用のピーナッツオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 揚げ物器に油を入れ、190℃まで加熱する。
- 8×8インチの耐熱皿に、牛乳、卵、カイエンペッパー、少量の塩水を入れます。別の耐熱皿に、コーンフラワー、小麦粉、パプリカ、塩、黒コショウ、ディルを入れます。
- ピクルスをペーパータオルでしっかりと水気を拭き取ります。まずピクルスを液体に浸し、次に小麦粉の衣をまぶします。ピクルスを数個ずつ丁寧にフライヤーに入れ、きつね色になるまで約1.5～2分揚げます。
- ペーパータオルを敷いた天板に移し、すぐに塩で味付けする。
カテゴリー:
レシピ / 揚げ物 / 前菜 / ビールのおつまみ / おやつ / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / / アメリカ料理 / パトリックとジーナ・ニーリー
類似レシピ
